家常招待客人菜谱

家常招待客人菜谱可以选择以下几个菜肴：

糖醋里脊。材料：猪里脊、鸡蛋、淀粉、面粉、白糖、白醋、番茄酱。猪里脊洗净，切成条状，加入鸡蛋和淀粉抓拌均匀。碗中加入适量的淀粉、面粉、白醋、清水调成糊状，把里脊肉条沾匀糊浆。起锅烧油，油温7成热时，将里脊肉条下锅炸至金黄色，捞出沥油。加入白糖、白醋、番茄酱和适量的水烧开，勾薄芡，放入炸好的里脊肉翻炒均匀，出锅装盘。

鱼香肉丝。材料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、泡椒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋、料酒、生抽。将木耳、胡萝卜、青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。将里脊肉切丝，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌制一会。调兑碗汁，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋搅拌均匀。起锅烧油，下入葱姜蒜末和泡椒炒香，再放入木耳丝等蔬菜丝煸炒，倒入碗汁翻炒均匀。

红烧排骨。材料：排骨500克，姜2片，葱两段，干辣椒两个，八角一个，生抽两勺，老抽两勺，料酒两勺，白糖一勺半，盐适量，鸡精适量。排骨洗净控干水分备用。锅中放清水放排骨和姜片，烧开后撇去浮沫，煮至排骨变色后捞出备用。锅中放少许油，放入葱段和姜片炒香后放入焯好的排骨和干辣椒以及八角。翻炒均匀后放料酒去腥，加老抽生抽和糖炒出香味。加入开水没过排骨，大火烧开后转小火炖45分钟。

土豆炖鸡。材料：鸡翅根6个土豆2个青椒半个红椒半个蒜头4瓣。土豆削皮洗净切块备用；鸡翅根洗净斩件备用；蒜头剁碎备用；青红椒切小粒备用；热锅凉油下蒜头爆香；放入鸡翅根翻炒至变色；加入适量清水；加盖煮沸后转小火炖10分钟；加入土豆炖至土豆熟透；最后加入青红椒粒调味即可出锅。

此外还有宫保鸡丁、鱼香茄子煲等菜品也是不错的选择。请注意，由于食材的准备会受到时间影响，请根据实际情况选择合适的时间准备食材。

以上菜谱仅供参考，实际制作方式可能会根据地域和个体的口味有所调整。在制作过程中，请注意安全，尤其是使用刀具和热锅时要注意防止烫伤和割伤。

家常招待客人菜谱的注意事项包括以下几点：

1. 菜肴的口味要适合客人口味，不能过于辣或淡。

2. 菜肴的色彩搭配要合理，颜色太过相近可能会影响视觉效果。

3. 菜肴的造型要美观，这不仅能增加食欲，也是主人尊重客人的表现。

4. 菜品要精致，即使家常菜肴，也要用心摆盘，注意分量适中。

5. 尽量多选择富含蛋白质的肉类和海鲜，搭配蔬菜和豆类，营养均衡。

6. 避免使用过多的调料和佐料，以免菜肴味道过于复杂，影响客人的食欲。

7. 准备一些下酒的小菜或者水果，方便客人喝酒时食用。

8. 考虑到客人的饮酒情况，适当准备一些醒酒汤或者解酒食物。

9. 尽量选择绿色健康的食材，少用油炸等烹饪方式，多采用蒸、煮、炖等方式。

10. 准备一些主食和小吃，确保客人有足够的食物摄入。

在制定菜谱时，可以根据客人的饮食习惯和禁忌进行适当的调整，确保宴请的效果达到最佳。

家常招待客人菜谱可以包括以下几种具有特色和美味的菜品：

清蒸鲈鱼：鲈鱼富含丰富的蛋白质，清蒸能够保持鱼的鲜美。

红烧狮子头：这是一道色香味俱全的淮扬名菜，很能调动人的食欲。

火爆腰花：是一道很下饭的菜，能够很好的开胃。

酱烧茄子：茄子营养丰富，与酱烧在一起口感极佳。

凉拌木耳：木耳脆嫩可口，具有多种功效。

鲜菇炒豆芽：这是一道非常鲜美的素菜。

糯米饭：软糯的糯米，配上各种配料，口感和滋味都会变得丰富起来。

除此之外，还有醋溜土豆丝、麻婆豆腐等经典家常菜也是不错的选择。在烹饪时，可以根据客人的口味适当调整，尽可能做到既符合他们的口味，也能满足他们的营养需求。

在准备这些菜肴时，可以搭配一些主食如米饭、馒头，搭配一些汤品如番茄鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤，以及提供一些水果如苹果、香蕉，以丰富菜谱，增加客人的食欲。

以上菜谱包含的营养成分丰富，蛋白质、脂肪、维生素等都能得到满足。同时，这些菜肴的制作难度不高，适合家常招待客人。