家常炸油条的做法

家常炸油条的做法如下：

食材：面粉300克、鸡蛋一个、酵母5克、盐3克、小苏打2克、温水约160ml、食用油适量。

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，面粉放入盆中，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌均匀后放置一会儿。

2. 等待面糊发起后，将盐、小苏打放入面糊中，加入油，再放入鸡蛋液和面粉的量，搅拌均匀。

3. 将面糊分成两份或三份，揉成面团，擀成条状，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一晚上。

4. 面条取出后，用擀面杖擀薄，切成2厘米宽的条状。

5. 将两条面条叠在一起，用筷子在中间压一下，然后稍微拉长一些，放入油锅炸至金黄色即可。

除了以上步骤，还可以参考一些小技巧：如油温要适中，太高会外糊内生，太低没有膨胀效果；面团要稍微拉长一些才容易拉起，炸制过程中要不断翻面；油条下锅以后，要不断翻动，使其均匀受热。

家常炸油条就制作完成了。希望以上信息能帮助您解决问题。

家常炸油条的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、食用碱、鸡蛋、盐、油条粉（可不用）、温水

步骤：

1. 将面粉、发酵粉、食用碱、盐、油条粉（可不用）混合搅拌均匀，逐渐加入温水，揉成面团，盖上盖子发酵。

2. 面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状即可。

3. 将面团擀成条状，切成剂子。

4. 将剂子两端捏尖，稍微整理成形。

5. 油锅烧至五成热时下油条生坯炸制，用筷子将油条坯子抖散，使坯条松散开，待炸至棕黄色时捞出，这样油条就炸好了。

注意事项：

1. 面团要揉到位，发酵到位，否则会影响油条的口感。

2. 擀面团时尽量擀平整，切条时也要尽量切均匀。

3. 油温不要太高，以免油条炸糊。

4. 在炸油条的过程中，要不断翻动，使其受热均匀，口感更好。

5. 可以在面团中加入鸡蛋，使油条更加香脆。

6. 炸好的油条要趁热食用，口感最佳。

关于家常炸油条的注意事项就这些了，希望对你有所帮助。

家常炸油条的做法的相关信息如下：

1. 准备材料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐、油。

2. 将面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐，按照一定比例搅拌好。

3. 加入适量油，揉成面团，用保鲜膜盖上，等待面团发酵。

4. 将面团拿出，案板上撒上一些面粉，将面团再次揉成光滑的面团。

5. 将面团擀成条状，切成剂子，将剂子叠在一起，用筷子在中间按压一下。

6. 起锅烧油，将油条放入锅中，用中火炸至金黄色即可捞出沥油。

请注意，这只是家常炸油条的一种做法，可以根据个人口味进行调整。同时，炸油条时要注意油温控制和翻面，以免炸糊。