家常炸丸子的做法

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材：最好是肥瘦相间的肉，这样炸的时候不会太柴。

2. 把馒头弄成面屑，葱切葱花。

3. 把肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉，搅拌均匀。

4. 加入馒头屑，再次搅拌均匀。

5. 加入适量生抽，加生抽的目的就是为了提鲜，增加丸子的口感。

6. 加入适量淀粉，再次搅拌均匀。

7. 锅中倒油，等待油温较高的时候，拿一块肉馅在手中，挤出丸子，下入锅中。注意，丸子下锅的时候要小心，不要着急。

8. 待丸子炸至变色后，捞出备用。

9. 待油温升高后，再次下入丸子复炸三分钟捞出。这样丸子口感酥脆，色泽金黄。

完成以上步骤后，美味的家常炸丸子就做好了。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整调料用量。

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材：猪肉馅、馒头、葱花、鸡蛋、淀粉等。

2. 把馒头放保鲜袋里捏紧，用保鲜袋切碎粒。

3. 肉馅里加入一个鸡蛋，盐，鸡精，生抽，料酒，花椒粉，淀粉。

4. 肉馅搅打至肉馅上劲。

5. 把馒头粒，葱花，放入肉馅里搅拌均匀。

6. 锅里倒入足够的油，大火烧至6成热，用勺子挖出丸子，下到油锅里。

7. 全部的丸子下到油锅里后，转小火炸制丸子。

8. 炸至丸子表面焦黄就可以捞出来沥油。

注意事项：

1. 丸子要想炸的好吃，和和丸子时的手法有关，一定要朝一个方向搅拌，使丸子筋道有弹性。

2. 炸丸子要用中小火，火候不要太大，否则丸子炸的外面焦了，里面还是软的。

馒头需要是馒头碎粒，而不是整个馒头块，否则不易成丸子形状。

希望以上信息对您有帮助。烹饪是一种个体化的行为，您可根据实际情况适当调整烹饪步骤和烹饪时间。

家常炸丸子的做法相关介绍：

1. 准备食材：瘦肉、生姜、葱、鸡蛋、面粉、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、红薯淀粉。将瘦肉剁成末，葱姜切末备用。将肉末、红薯淀粉放在盆中，放入葱姜末、盐、鸡精、花椒粉、生抽、蚝油、一个鸡蛋。

2. 顺时针搅拌均匀，把面粉用凉水调成稍微浓稠的面糊，再放入肉馅中顺时针搅拌，把面糊充分搅拌到肉馅中去。起锅烧油，把肉馅揉成大小均匀的小丸子，下锅前最好用勺子背按扁。待丸子炸至微黄定型捞出，待油温7成热时复炸一遍。

以上信息仅作参考，同时请根据个人口味进行适当调整。