家常炸小鱼的做法

家常炸小鱼的做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、花椒粉、面粉、玉米淀粉、胡椒粉、姜末、蒜片、料酒、五香粉。

1. 将小鱼洗净，加入盐、料酒、花椒粉拌匀，腌制1小时。

2. 准备炸制小鱼的裹粉：将面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合，加入胡椒粉和少量五香粉搅拌均匀。

3. 姜切末，蒜切片，剩余花椒粉备用。

4. 将小鱼放入一个盘子中，均匀裹上调好的粉，每一条小鱼都如此操作。

5. 锅中倒油，大火烧至6成热后，把小鱼放入炸至金黄色，捞出后沥油。

6. 在炸好的小鱼上撒上一些姜末和蒜片，再撒上一些花椒粉即可。

完成以上步骤，家常炸小鱼就做好了。在腌制小鱼时加入料酒可以去除小鱼的腥味，同时花椒粉可以增加小鱼的香味。玉米淀粉和面粉的混合使用，可以使炸出来的鱼更加酥脆。希望这些做法可以帮助到您。

家常炸小鱼是一道美味下饭的菜肴，其做法如下：

食材：小鱼、料酒、盐、姜、蒜、生抽、蚝油、面粉、玉米淀粉。

注意事项：

1. 鱼要选择新鲜的，鱼不新鲜做出来的炸小鱼口感很差。

2. 腌制小鱼时，盐要少放，因为炸好后还会撒椒盐。

3. 炸小鱼的油温要控制好，油温低或者炸的时间过长，小鱼容易吸油，吃起来很油腻。

4. 面粉和玉米淀粉的比例为3:1，调成脆皮糊，加入少许的五香粉和少许的盐，搅拌均匀。

5. 炸小鱼时油要没过小鱼，这样炸制的时候容易炸透。

以上步骤完成后，小鱼外酥里嫩，特别好吃。但要注意安全，避免烫伤。

家常炸小鱼是一道美味家常菜，做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、生姜

做法：

1. 将小鱼清洗干净后，在鱼身划几刀，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制入味。

2. 将腌制过的小鱼裹上一层面粉，放入锅中。

3. 加入适量的食用油炸至金黄色，捞出控油即可。

可以根据口味和需求调整做法，适当增减调味料。