魔芋鸡的家常做法

魔芋鸡的家常做法如下：

食材：魔芋、鸡翅根、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、鸡精、干辣椒。

具体步骤：

1. 鸡翅根剁小块，放生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，葱姜蒜腌制十分钟。

2. 锅里水烧开放点盐，倒入鸡块，让鸡块在锅里煮至六七成熟，捞出备用。

3. 锅里倒入油，放入腌制鸡块的葱姜蒜，炒出香味后倒入鸡块翻炒。

4. 倒入调好的魔芋汁（盐，蚝油，生抽，料酒，老抽）和鸡精，再放入几个干辣椒，翻炒一两分钟即可出锅。

魔芋鸡的制作简单，营养丰富，可以作为家常菜肴食用。

魔芋鸡的家常做法如下：

1. 准备食材：魔芋丝400g、鸡腿2个、尖椒适量、蒜头适量、豆瓣酱适量、红油豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、食盐适量、鸡精少许。

2. 鸡腿洗净，剁成小块，魔芋丝清水泡着备用，青辣椒红辣椒切段，鸡腿冷水下锅，放葱姜料酒煮熟。

3. 捞出备用，起锅烧油，放蒜头豆瓣酱炒香，放入鸡腿肉炒香，加料酒，酱油翻炒均匀。

4. 加适量清水，加魔芋丝，放食盐鸡精调味，煮至入味收汁即可出锅。

烹饪时需要注意：

1. 鸡腿需要冷水下锅，煮至断生，这样后面烹饪出来的肉质更鲜嫩。

2. 魔芋丝需要用清水泡着，避免其变黑。

3. 调料汁时可以先用料酒、食盐等将鸡腿腌制一会儿，这样更入味。

4. 烹饪过程中可以适量加一点水，有助于调味汁更好的融合在鸡肉和魔芋中。

5. 收汁时需要边收边翻炒，避免糊锅。

6. 出锅前可以根据自己的口味调整调味品的用量。

另外，在烹饪过程中也要注意食品安全，如食材的新鲜程度，烹饪时的卫生状况等。总之，只要掌握了正确的烹饪步骤和注意事项，魔芋鸡这道家常菜就一定能够烹饪得美味可口。

以下是魔芋鸡的家常做法的相关信息：

材料：

魔芋豆腐、鸡肉、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、干辣椒、花椒、葱姜蒜、鸡精、八角、香叶、草果、陈皮等香料。

步骤：

1. 鸡肉切块，下入温水锅中，加入姜片和葱把水烧开，把鸡肉捞出，洗去血沫。

2. 锅中倒入适量油，下入八角、香叶、草果和陈皮炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油后加入干辣椒和花椒炒香。

3. 把鸡块倒入锅中翻炒，加入姜片、蒜头继续翻炒，再加入适量料酒和生抽继续翻炒。

4. 放入切块的魔芋豆腐，翻炒均匀后加入适量水，大火烧开后转小火煮20分钟，加入适量盐调味。

5. 撒上葱花和鸡精即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据口味和喜好调整做法。