漠河小油饼家常菜

漠河小油饼的家常菜做法如下：

食材：主料：猪五花肉150克。 面团：面粉300克、温水180克、花生油5克。 调料：葱花50克、盐3克、五香粉少许。

具体步骤：

1. 五花肉切小丁，加入盐和五香粉拌匀，葱切花。

2. 面粉和花生油混合，搓匀。

3. 慢慢加入温水搓成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

4. 面团分割成15份，每份揉圆按扁，用擀面杖擀成薄饼，表面刷一层薄薄的油，刷上肉馅，再撒少许葱花。

5. 从一端起将饼卷起来，边卷边捏紧收口处，最后卷成一个小圆饼。

6. 平底锅烧热加入少许油，放入饼胚，表面刷上蛋液，盖上盖子中小火烙制7-8分钟。

7. 待饼胚鼓起，颜色金黄即可。

小油饼的口感香脆，味道鲜美，可以作为主食或小吃享用。

在制作漠河小油饼家常菜时，需要注意以下几点：

1. 制作小油饼需要用猪油来煎，吃起来会更加香。

2. 面粉要分为三份，一份用开水烫面，这样面会非常软，吃起来更香。一份用平常的水和面，还有一份要用猪油和面。三种面拌在一起，这样做出来的饼才会层层分明，口感酥脆。

3. 面粉最好用本地的高筋粉，做出来的饼会更有韧劲。

4. 在煎饼的时候，油要少放一些，让饼的表面微微起泡即可。

5. 煎好的小油饼可以单独吃，也可以夹上土豆丝、豆芽、酸菜、粉条等配菜吃，口感会更加丰富。

6. 由于小油饼是油炸食品，所以建议适量食用，不要过量食用。

总之，漠河小油饼家常菜制作需要注意细节和技巧，适量食用可以带来美好的口感体验。

漠河小油饼家常菜是黑龙江省大兴安岭地区漠河县一家特色餐厅。该餐厅的招牌菜就是小油饼，但除了小油饼以外，还有其他很多美食，如：

- 酸菜猪肉炖粉条

- 锅包肉

- 溜肉段

- 土豆烧鸡

- 炒豆芽

- 土豆丝炒肉

此外，漠河小油饼家常菜还提供各种炒菜和小吃。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和偏好选择菜品。