墨鱼炖鸡家常做法

墨鱼炖鸡的家常做法如下：

材料：

母鸡一只、墨鱼一只、枸杞20粒、姜1块、葱1颗、料酒3汤匙、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 墨鱼清理干净，切大块。

2. 鸡切块，焯水捞出，沥干。

3. 锅里加足量水，放入鸡块、墨鱼块、姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫。

4. 加入枸杞，转小火，炖一小时。

5. 调盐、胡椒粉，加葱花即可。

注意事项：

1. 墨鱼要炖烂需要焯水煮一段时间，炖的时候不能和啤酒同时食用。

2. 鸡汤里不能乱加料，尤其是八角和桂皮，会影响墨鱼的鲜味。

3. 枸杞最好最后十分钟放，这样炖出来的墨鱼和鸡才能完全吸收枸杞的香味。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据自身口味进行调整。

墨鱼炖鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒、生抽腌制一段时间，这样可以入味。

2. 墨鱼需要提前一晚浸泡，这样更易炖煮入味。

3. 炖煮时应该使用砂锅或瓦罐，这样更能凸显食材的鲜味。

4. 不能过早放入墨鱼，避免墨鱼炖烂。

5. 炖鸡时需要适度加热水，不要加冷水，否则会影响鸡肉炖煮的效果。

6. 适当加盐，一般用鸡汤拌面条时，只需加半勺盐，注意不要加多。

7. 久炖的墨鱼和鸡肉不要加味精。

以上是制作墨鱼炖鸡时需要注意的事项，供您参考。具体操作中如有疑问，可咨询专业人士。

墨鱼炖鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材：鸡肉、墨鱼、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

2. 将墨鱼，鸡肉分别洗净备用。

3. 锅中加水，放入鸡肉、姜、料酒煮沸，捞出备用。

4. 锅中加油、放入姜葱炒香，加入适量清水。

5. 放入墨鱼、鸡肉、加盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 炖至鸡肉软烂脱骨即可出锅。

7. 撒上葱花，即可上桌食用。

按照以上步骤，您就可以制作出美味的墨鱼炖鸡了。