青椒炒瘦肉家常菜

青椒炒瘦肉的家常菜做法如下：

材料：青椒、瘦肉、大蒜、生抽、盐、淀粉、鸡精。

具体步骤：

1. 大蒜切末，青椒去籽切丝备用。

2. 瘦肉切丝，加生抽、淀粉抓匀。

3. 热锅冷油，爆香蒜末。

4. 放入肉丝滑散，炒至变色。

5. 放入青椒丝，加适量盐、鸡精调味，翻炒一分钟即可出锅。

完成以上步骤，美味的青椒炒瘦肉就做好了。可以根据自己的口味调整调味料的分量。

制作青椒炒瘦肉家常菜的注意事项有以下几点：

1. 瘦肉要先用料酒、生抽腌制一会，这样可以去掉肉类的腥味。

2. 炒瘦肉时，需要先用盐腌制青椒，这样可以保留它的辣味和清香味。同时，炒青椒时油温不宜过高，应尽量保持其脆绿的特点。

3. 适当加入一些水，避免糊锅。同时，加盐时间要掌握好，避免后放，否则会影响肉类的口感和味道。

4. 可以根据个人口味加入一些调料，如姜、蒜、葱、糖、醋等，以增加菜肴的味道。

5. 肉类特别是动物脂肪含量较高的菜肴容易让人发胖，所以这道菜应该适量控制肉的用量，以达到营养均衡的目的。

以上就是制作青椒炒瘦肉家常菜的注意事项，希望对您有所帮助。

青椒炒瘦肉是一道家常菜，它主要由瘦肉和青椒炒制而成。瘦肉通常选用猪里脊肉或鸡胸肉，口感鲜嫩，味道鲜美。青椒则可以选择灯笼椒、线椒等品种，口感清脆，辣味适中。

在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精等，使其味道更加丰富。此外，青椒炒瘦肉的做法相对简单，是一道适合家庭烹饪的菜肴。

总的来说，青椒炒瘦肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合多种人群。