家常汆丸子的做法

家常汆丸子的做法如下：

1. 准备猪肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋。

2. 准备木耳、香菇、豆皮、葱花和姜末。

3. 将肉馅加入盐、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将木耳和香菇切碎，放入肉馅中，继续搅拌。

5. 将肉馅制成丸子，可以在手心放一些淀粉，然后挤出丸子，或者用勺子挤出后用勺子底部轻轻整型。

6. 烧一锅水，等水沸腾后将丸子放入水中煮。

7. 等到丸子都浮起来后，加入盐和胡椒粉调味。

8. 最后加入一些葱花和香菜就可以吃了。

注意在制作丸子的时候，可以在手心放一些淀粉，这样制作的丸子不容易散。另外，煮丸子的时间不要过长，以免丸子煮烂。

家常汆丸子的做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、香油、食用油。

步骤：

1. 将猪肉馅顺时针搅拌，使其变得粘稠。

2. 打入鸡蛋，继续顺时针搅拌。

3. 加入葱末、姜末、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉，继续搅拌。

4. 在锅内烧开热水，用汤勺将搅拌好的肉馅捏成球状。

5. 水开后，将丸子放入锅中，用中火煮沸。

6. 加入少许盐和香油，煮约5分钟即可。

注意事项：

1. 搅拌肉馅时一定要顺时针，这样可以使肉馅更加粘稠，丸子口感更好。

2. 肉馅要分成小块，以便更好的搅拌。

3. 捏丸子时要将肉馅捏紧实，以防煮时散开。

4. 水中加入盐和香油，可以使丸子更加入味，口感更好。

5. 最好将丸子冷水下锅，可以防止丸子粘连，也便于丸子温度降低，更易于捞出。

另外，肉的选择也很重要。最好选择肥瘦相间的猪肉，这样汆出的丸子才会鲜嫩多汁。同时，烹饪时火候的掌握也至关重要，需要灵活调整，以保证丸子的最佳口感。

以下是家常汆丸子的做法的相关信息：

食材：

猪肉馅500克

葱适量

鸡蛋1个

姜适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

白胡椒粉适量

步骤：

1. 将猪肉馅剁成泥，加入一个鸡蛋、淀粉、香油、盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 把肉馅揉成小丸子，葱姜切末。

3. 将葱姜末炒出香味，倒入热水，把小丸子一个个放入锅中。

4. 中火煮开，丸子飘起来就熟了。

5. 出锅前，可以适量撒些香菜末或者葱花作为调料。

汆丸子是一种家常汤品，可以搭配各种蔬菜和调料食用。希望以上信息能对您做汆丸子有所帮助。