家常豆腐串的做法

以下是制作家常豆腐串的步骤：

1. 准备食材，包括豆腐、黄豆酱、蚝油、生抽、蒜瓣、小葱、白芝麻等。

2. 将豆腐切成厚片，再切成大小均等的豆腐块。

3. 将豆腐块煎至两面金黄，煎好后盛出备用。

4. 用锅中底油爆香葱蒜末，加入黄豆酱炒香。

5. 加入一小碗清水，加入蚝油、生抽调味，煮沸后倒入小碗中。

6. 将煎好的豆腐串上蘸满料汁，再裹上一层薄薄的淀粉，放入预热好的烧烤架上。

7. 煎至两面金黄即可，出锅后撒上葱花和烤肉酱即可食用。

请注意，淀粉的用量根据豆腐块大小来调整，以确保豆腐串能够挂住料汁。在家制作虽然没有专业的烧烤设备，但是一样可以品尝到美味的家常豆腐串。

家常豆腐串的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜苗、姜末、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、花椒粉（可不放）、孜然粉（可不放）、面粉、牙签

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚，用牙签串好的小块，每块用牙签穿4-5下，这样方便豆腐固定形状，不容易散开。

2. 五花肉切成小丁，加入姜末、蒜瓣，一起腌制一会儿。

3. 准备一个小碗，加入姜末、蒜瓣、盐、胡椒粉、鸡精、生抽和老抽，再加入适量豆瓣酱调匀。

4. 将五花肉碎和豆腐块串在牙签上，放入预热好的烤箱中层，用上下火200度烘烤15分钟。

5. 取出豆腐串，刷上之前调好的酱料，再放入烤箱烤5分钟即可。

注意事项：

1. 豆腐块大小要尽量一致，这样受热才会均匀。

2. 烘烤过程中要注意观察豆腐串的颜色，以免烤焦。

3. 烘烤时间可能因烤箱而异，需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

关于家常豆腐串的注意事项，还有以下几点值得注意：

1. 豆腐串一定要用牙签固定形状，否则在烘烤过程中容易散开。

2. 酱料的口味可以根据自己的口味进行调整，建议不要用太多酱，以免影响豆腐的口感。

3. 如果想要更丰富的口味，可以在刷酱后撒上一些辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调料。

4. 烘烤温度和时间仅供参考，实际操作中需要根据自己的烤箱性能进行调整。

5. 食材的用量应该根据实际需求进行调整，不宜过多或过少。

以下是家常豆腐串的做法相关信息：

1. 准备食材：豆腐串儿、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、油、竹签。

2. 豆腐串儿用清水冲洗干净。

3. 锅中倒水烧开，放入豆腐串儿，加入盐和少许油，焯水2分钟。

4. 捞出豆腐串儿，放在大碗里，撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻和食用油，拌匀。

5. 穿在竹签上的豆腐串儿平铺在空气炸锅底部。

6. 空气炸锅设置200度烤5分钟。

7. 取出翻面，再烤5分钟即可。

这样就可以做出美味的家常豆腐串了。请注意，根据您的口味可以调整孜然粉、辣椒粉、白芝麻等佐料的用量。