焖黄鱼的家常做法

焖黄鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：黄鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、醋。

2. 鱼身两侧打花刀，撒盐，涂抹料酒和姜丝，腌制15分钟。

3. 腌制好的鱼，冲洗干净。

4. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜花椒。

5. 放入干红辣椒和豆瓣酱炒香。

6. 放入鱼，轻轻晃动锅，使鱼受热均匀。

7. 一面煎好，翻面继续煎。

8. 倒入适量料酒，再加少量清水。

9. 加入适量生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

10. 大火烧至汤汁浓稠即可。

11. 出锅后撒上葱花装饰。

焖黄鱼做法简单，口感鲜美。

焖黄鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：黄鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、醋。

2. 鱼身两侧打花刀，撒盐，涂抹料酒和姜丝，腌制15分钟。

3. 土豆切块过油炸至金黄，捞出备用。

4. 锅里加适量油，爆香葱姜蒜花椒和豆瓣酱，炒香后加入适量水。

5. 烧开后加入炸过的鱼，加适量生抽、老抽、料酒，少量白糖，加锅盖焖10分钟。

6. 加入炸过的香菇和豆腐，烧至入味。

7. 焖黄鱼完成，撒上葱花，搭配米饭食用。

注意事项：

1. 打花刀时不要将鱼切断。

2. 豆腐和土豆都是为了增添口感，不需要过量添加。

3. 胡椒粉适量添加，起到去腥提鲜的作用。

4. 豆瓣酱和生抽都有盐分，注意控制加盐量。

5. 焖煮的火候和时间要控制好，以保证黄鱼能够熟透。

总之，做焖黄鱼时需要注意火候的控制和调料的适量添加，这样才能做出美味的家常黄鱼。

以下是焖黄鱼的家常做法的相关信息：

材料：

黄鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、米醋、生抽、老抽、白糖、干辣椒、面粉。

步骤：

1. 黄鱼身上划几刀，抹盐和料酒腌渍一会。

2. 切葱姜蒜和干辣椒备用。

3. 调一碗面粉糊，待鱼腌制好后裹上面糊。

4. 锅内放油烧热，裹上面糊的鱼裹上面糊后下锅炸至金黄。

5. 炸好的鱼捞出备用，留少许油，下葱姜蒜干辣椒炒香。

6. 加入米醋、料酒、生抽、老抽、白糖，兑一碗清水。

7. 待汤汁烧开后，放入炸好的鱼，焖煮十分钟左右。

8. 焖煮好后，大火收汁，出锅前可以撒些葱花。

营养信息（每条鱼约热量约967kj）：

热量：约967kj；蛋白质：17.4g；脂肪：4.3g；碳水化合物：2.6g。

以上做法焖煮的时间和火候需根据黄鱼的个头大小适当调整，希望以上信息能对您做出好吃的焖黄鱼有所帮助。