家常发面饼怎么做

家常发面饼的做法如下：

食材：发面饼面团、榨菜末、葱花、油、食用水等。

步骤如下：

1. 将榨菜末和葱花均匀撒在已经烤熟并且冷却的饼上。

2. 在平底锅中加食用油，油热后将饼放入锅中，小火慢煎。

3. 待一面煎至金黄，再煎另一面，煎好后，稍凉几分钟后食用。

除了上述做法，还可以尝试以下做法：

食材：面粉、酵母、温水、盐、油、食用水。

步骤：

1. 将酵母放入碗中，倒入温水，搅拌均匀至酵母融化。

2. 在另一个碗中加入面粉和盐，倒入酵母水，搅拌成面团。

3. 将面团擀成薄片，在表面刷一层油，卷起来，分成几份。

4. 将饼擀成饼状，放入锅中，小火慢煎，两面金黄即可取出。

5. 锅内再刷一层油，放入榨菜末和葱花，翻炒均匀。

6. 把炒好的馅料放在发面饼上，用锅铲将饼对折即可。

可以根据个人口味和喜好调整做法。

家常发面饼的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、油、盐。

1. 将面粉和发酵粉混合均匀，倒入温水，揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。

2. 案板上撒一些干面粉，将面团擀成饼状，用刷子刷一层油，撒上盐和白糖。

3. 从面团的一边向里卷起，边卷边捏紧两头，卷成一个长条。

4. 将卷起的面团竖起来，轻轻按扁。

5. 锅加热，刷一层油，放入发面饼生坯，盖盖子，再次发酵10分钟左右。

6. 翻面煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 发面饼制作过程中，各个阶段的面团要盖上盖子或保鲜膜，防止面团风干。

2. 擀面时，案板上可以撒一些干面粉，防止面团粘在案板上。

3. 刷油时不要刷太多，薄薄一层即可。

4. 煎发面饼时，火候不要太大，以免烧焦。

5. 如果喜欢口感更加松软的发面饼，可以加入更多的发酵粉。

另外，发面饼的面团一定要发到位，否则做出来的发面饼死面较多，口感不好。同时，在擀饼时不宜过薄，以免饼内部没有熟透。在烙制时间上也要注意，不宜过久，否则发面饼容易硬。最后，注意根据自己家锅的情况适当调整煎制时间。

家常发面饼的制作方法如下：

材料：

面团材料：中筋面粉250克、温水130克、干酵母粉5克、白糖1小勺。

饼糊材料：牛奶65克、干酵母粉1克、白糖1小勺、植物油少许。

步骤：

1. 将面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，发酵至两倍大。

2. 面团发酵的时候，可以制作饼糊。将牛奶和干酵母粉混合，静置5分钟，待酵母粉溶解后，加入白糖和适量的面粉搅拌均匀。

3. 将发酵好的面团分成两份，揉圆后按扁，放入烤盘或烤模中，盖上湿布或锅盖，二次发酵至饼皮明显膨大。

4. 预热烤箱至200度，将发面饼放入烤箱中下层（或中层），烤20分钟左右。

5. 取出烤好的发面饼，稍微放凉后，就可以切成小块享用。

制作发面饼的时候要注意以下几点：

1. 面团要揉得足够光滑，这样发面饼才会口感细腻。

2. 饼皮需要二次发酵至膨大，这样口感才会松软。

3. 烤箱温度和时间仅供参考，需要根据自己烤箱的实际情况进行调整。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。