家常番茄豆腐做法

家常番茄豆腐做法如下：

主料：

番茄，豆腐

调料：

盐，糖，蘑菇精，淀粉

做法步骤：

1. 番茄切小块，豆腐切小方块。

2. 锅中烧水，水开后放入豆腐焯一下，捞出备用。

3. 锅中底油，放入焯好的豆腐，煎一下，加入适量水烧开。

4. 放入番茄小块，加入盐，糖调味。

5. 放入淀粉勾芡，出锅即可。

可以根据个人口味调整各种调料的用量，也可以加入一些配菜，比如青椒丝、红椒丝等，丰富口感。另外，因为番茄可能会出水，所以如果感觉汤汁不够可以酌情加入一些水。此方法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

家常番茄豆腐做法的注意事项如下：

1. 食材的准备需要准备番茄、豆腐、盐、蒜头、鸡精，还要准备豆腐和番茄的适量。

2. 豆腐的处理方法是将豆腐改刀，一分为四后，在中间轻轻划开，成网格状。

3. 烹饪过程中要把握好火候，建议采用大火煮开，小火慢炖的方式。

4. 在制作番茄豆腐的时候，要将番茄充分炒出汁，再放入豆腐块。

5. 烹饪时间要控制得当，避免豆腐煮化或煮久变老。

6. 在制作过程中可以适当加糖，提升口味。

7. 烹饪结束后，可以加一点葱花或者酱油调色，使菜肴更加美味。

以上注意事项仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询专业厨师，以获取最准确的注意事项。

家常番茄豆腐做法的相关信息如下：

1. 食材：番茄、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、耗油、胡椒粉、香油。

2. 步骤：将番茄切成小块，豆腐切成厚片。葱姜蒜切末。锅内热油，下葱姜蒜爆香，加入番茄翻炒均匀。加适量水、盐、耗油、胡椒粉调味。放入豆腐，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠，最后加适量生抽和香油调味，盛出即可。

3. 营养价值：番茄富含维生素、胡萝卜素、纤维素等多种营养成分，具有清热解毒、润肠通便等功效。豆腐含优质蛋白质、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分，有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。