家常干拌面怎么做
家常干拌面做法如下:
食材:鲜面条、豆角、黄瓜、炸酱、炸好的辣椒油、生抽、香醋、盐、鸡精、小葱、蒜。
步骤:
1. 豆角切成丝,黄瓜切丝,小葱和蒜切末。
2. 做炸酱。猪肉剁碎,加淀粉拌匀。锅内倒油,把肉炒香,再加入适量黄豆酱,小火翻炒均匀。
3. 鲜面条煮熟捞出,放入碗中,加入一勺炸酱。
4. 调凉拌汁。碗中放入生抽、香醋、盐、鸡精、蒜末,再倒入炸好的辣椒油搅拌均匀。
5. 面条上放豆角丝、黄瓜丝,浇上调好的凉拌汁,撒上小葱翻拌均匀即可食用。
可根据个人口味调整炸酱和凉拌汁的用量,希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
家常干拌面的制作步骤如下:
食材:鲜面条、芽菜、猪肉末、香葱、花生米、香菜。
1. 锅内下油,小火加热,待油六成热时,放入花生碎,翻炒至有轻微啪啪声响,花生碎微黄捞出备用。
2. 留底油,下肉末翻炒至散白,再下芽菜翻炒均匀。
3. 放入葱花,加适量酱油,翻炒均匀后关火。
4. 面条入开水锅焯水,捞出沥水。
5. 把面条装入碗中,放入炒好的肉末、芽菜,花生碎,香菜,吃的时候用筷子拌匀即可。
注意事项包括:芽菜和猪肉末可以按照个人口味适量增减;花生碎要炒至微黄色,这样更香;酱油要最后放,以免面条颜色太深;面条焯水可以使其更筋道有嚼劲。
这样制作出来的干拌面味道香浓,您可以根据自己的口味调整制作过程。
家常干拌面做法如下:
食材:鲜面条、豆芽、黄瓜、炸酱、生抽、老抽、白糖、辣椒油、香醋、食盐、鸡精、小葱、蒜。
步骤:
1. 豆芽去头去尾,黄瓜洗净后切丝。
2. 将生抽、老抽、白糖、辣椒油、香醋、食盐和鸡精混合在一起,搅拌均匀,制成酱汁。
3. 锅中烧开水,放入鲜面条,煮至面条完全变熟,无夹生,捞出沥水,放入碗中。
4. 将拌好的豆芽和黄瓜丝放在煮熟的面上,再浇上炸酱(根据个人口味调整酱料的多少)。
5. 最后浇上调味好的酱汁,撒上葱花和蒜末,用筷子或勺子拌匀即可食用。
注意事项:
1. 面条煮的时间不宜过长,否则容易煮烂。
2. 炸酱的口味可以根据个人喜好进行调整,比如可以加入一些其他的调料或配菜。
3. 黄瓜丝和葱花的用量可以根据个人口味适量增减。
希望以上信息对您有帮助,您也可以根据个人口味进行调整。
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