家常干嘣鸡的做法

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、生抽、老抽、生姜、料酒、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖等。

1. 鸡清洗干净，剁小块，放入碗中，倒入料酒、生抽，抓匀腌制半小时。

2. 锅中放少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，炒出焦糖色。

3. 腌制好的鸡，煎至两面金黄，放入姜片和桂皮，倒入没过鸡块的清水。再加入干辣椒和香叶，生抽和老抽，大火烧开，转小火煮20分钟。

4. 中间翻炒一下，防止粘锅，最后煮至鸡肉熟软，汤汁浓稠即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、土豆、辣椒、葱姜蒜等

步骤：

1. 准备一只鸡，清洗干净，切成小块。

2. 准备土豆块，红辣椒、青辣椒、蒜瓣和姜，再切点葱花备用。

3. 调制酱汁，碗中放入一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖、少许盐和鸡精搅拌均匀。

4. 锅中烧油，下入鸡块翻炒，加入少许料酒去腥，继续翻炒。

5. 鸡皮炒至微黄，倒入调好的酱汁，加入没过鸡块的清水。

6. 加入土豆块和葱姜蒜，小火炖煮10分钟。

7. 放入几个干辣椒，翻炒均匀。

8. 少许孜然粉，出锅前撒入即可。

注意事项：

1. 鸡肉需要翻炒均匀，不要有粘连锅的情况。

2. 土豆块不需要太小，在炖煮的过程中会变小。

3. 辣椒的种类可以根据自己的口味进行调整。

4. 如果不喜欢吃太辣的，可以少放一点干辣椒。

5. 孜然粉不要放太多，根据自己的口味适量添加。

在烹饪过程中如果需要使用到特殊的厨具和设备，如烤箱等，也请注意按照步骤正确操作。同时，烹饪过程中要注意个人安全，遵守食品安全准则。

家常干嘣鸡的做法包括以下步骤：

食材明细：鸡腿肉、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒汁、盐、鸡精、糖。

步骤：

1. 鸡腿肉切块，用生抽、料酒、盐腌制一会。

2. 洋葱、青椒、红椒切块，葱姜蒜切段。

3. 锅内放油烧热，放入腌制好的鸡块，炸至两面金黄捞出。

4. 留底油，放入葱姜蒜炒香，加蚝油、生抽，放入鸡精、糖调味。

5. 放入鸡块翻炒均匀，再加入青红椒和洋葱块翻炒均匀。

6. 加入辣椒油翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整作料用量。另外，制作过程中要注意安全，避免烫伤和油炸时溅出的热油伤到自己。如有需要，可以咨询专业人士获取帮助。