家常糕点做法大全

家常糕点做法有很多，以下为您提供几种：

1. 奶香花卷：将酵母粉放入碗中，加入白砂糖，倒入牛奶搅拌均匀，再放入面粉，搅拌成絮状，整理成面团，发酵至两倍大，擀成饼，卷起来，上锅蒸熟即可。

2. 家常葱油饼：将面粉放入盆中，边倒热水边搅拌，揉成面团进行发酵，发好之后将面团擀成饼，刷上一层油酥，从下至上卷起来，再擀成薄饼，放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花即可。

3. 豆沙包：将所有食材混合在一起搅拌均匀，放入蒸锅中发酵，发好之后上锅蒸熟即可。

4. 鸡蛋灌饼：面粉加水搅拌成絮状，揉成面团进行发酵，将面剂擀成薄饼，加入油酥，包好封口擀成饼，放入锅烙好，鸡蛋液倒入锅中煎熟。

5. 红糖开花馒头：红糖放入温水中搅拌均匀，面粉放入盆中，将红糖水倒入面粉中搅拌成面絮状，盖上盖发酵。取出发好的面团放在案板上搓成长条状，分成小面剂子揉圆。将面剂子用大拇指按成圆饼状，包入红糖馅搓圆。将圆球形红糖包放在案板一端，用筷子在球形上轻轻戳一个孔，用剪刀沿着孔的形状剪出花纹。放入蒸笼中醒发半个小时左右，开大火烧开水上锅蒸15分钟左右。

以上是部分家常糕点做法，可以根据自己的喜好选择合适的家常糕点进行制作。

制作家常糕点需要注意以下几点：

食材准备。在制作糕点之前，需要准备好所有的食材，并确保食材准备齐全。

面团处理。在和面时，建议使用中筋粉，因为低筋粉较“松”，不利于后期制作。同时，酵母需要用温水化开，可以更好地发挥其效用。注意面团不宜过硬，否则容易影响口感。

防潮防粘。制作糕点时，需要确保防潮，避免因为潮湿影响糕点的口感。同时，需要选择适合的工具制作糕点，避免使用容易粘的铁铲等工具。

烘烤温度。烘烤糕点时，要根据糕点的种类和大小调整烤箱温度，避免过度烘烤。一般来说，小而浅的糕点适合用高温来快速烘烤，而体积大、结构紧实的糕点则需要用低温长时间烘烤。

成品保存。制作好的糕点需要及时冷却后放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。

下面介绍一种家常糕点的做法，供参考：

食材：低筋面粉、玉米油、牛奶、细砂糖、鸡蛋、葡萄干

步骤：将低筋面粉和玉米油搅拌均匀，牛奶加热后倒入面粉糊中搅拌均匀，加入细砂糖和鸡蛋搅拌均匀，将面糊装入模具中，表面可以撒一些葡萄干，放入预热好的烤箱中烘烤至熟

以上就是制作家常糕点的一些注意事项和一种糕点的制作方法，希望对你有所帮助。制作糕点需要一定的耐心和细心，同时也要注意安全，避免使用过烫或尖锐的工具。

家常糕点做法大全的相关信息如下：

发面小饼。原料：面粉、温水、酵母、白糖、食用油；步骤：面粉加酵母、白糖、温水和成面团，把面团擀成饼，在上面刷一层油，从一边叠起，再擀成饼，反复几次，把小饼放入锅中，大火烧开后，转小火，焖20分钟即可。

红豆糯米糕。原料：糯米、红豆沙、红枣、葡萄干、糖；步骤：糯米提前一晚泡软，放入电饭煲中蒸熟，取出晾凉，把糯米饭用勺子压散，葡萄干切碎粒，加入葡萄干碎粒和红豆沙拌匀，将糯米饭分成小份，中间挖个洞放入红豆沙和红枣即可。

戚风蛋糕。原料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、细砂糖、玉米油；步骤：准备好材料，蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀备用，蛋白加入白砂糖打发，取一小部分蛋白加入蛋黄糊中拌匀，将蛋黄糊倒入蛋白中拌匀，倒入模具中，放入预热好的烤箱中下层，150度烤60分钟。

此外还有枣糕、虎皮卷、黄油饼干、绿豆糕、肉松卷、无糖蛋糕等糕点的制作方法。

请注意，不同地方的人口味不同，可以根据个人口味适当调整食材用量及制作步骤。此外，制作糕点需要用到烤箱、搅拌器等工具，可以根据自身条件选择合适的工具。同时，制作糕点需要注意安全，避免烫伤和食物中毒等意外发生。