家常红烧鸡翅做法

家常红烧鸡翅的做法如下：

原料：鸡中翅、姜、葱、油、盐、糖、红酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅内坐水，加入姜片和葱段烧开，将鸡翅放入焯烫过水，捞出控干水份备用。

3. 热锅凉油，放入焯水过的鸡翅，煸炒至肉皮微微发黄。

4. 倒入红酒，生抽，蚝油，撒入少许盐，糖翻炒均匀。

5. 转入炖锅内，加盖焖炖至汤汁收浓，出锅前撒上葱花即可。

以上就是制作红烧鸡翅的基本步骤，您可以根据个人口味进行调整。

家常红烧鸡翅的做法注意事项如下：

1. 鸡翅要先用清水浸泡，这样可以去除血水，吃着更放心。

2. 鸡翅焯水后要用温水冲洗，并且要沥干水分，这样能防止热气蒸发，保证鸡皮的完整。

3. 炖鸡翅时最好加温水，这样能保持鸡皮不破，而且还能去腥味。

4. 炖鸡翅时不要放太多油，尽量采用中小火慢炖的方法，这样能锁住鸡翅的鲜味，让鸡皮更鲜美。

5. 注意收汁的时间，如果煮太久会使得鸡翅不够鲜嫩，所以要注意火候，一般收汁要在锅中的汁水还有适量水分的时候进行。

按照以上步骤操作红烧鸡翅，可以做出美味的家常菜。

家常红烧鸡翅做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡中翅、八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、冰糖。

2. 制作步骤：将鸡翅清洗干净，沥干水分，葱切段，姜蒜切片。锅中放适量油，放入冰糖，小火慢慢炒出焦糖色，放入鸡翅翻炒至上色。加入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮，翻炒出香味后，加入适量料酒和红烧酱油，加入适量开水，大火煮开后转小火焖煮至汁液浓稠即可。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或咨询专业厨师获取更全面更准确的信息。