南瓜大虾家常做法

南瓜大虾的家常做法如下：

食材：南瓜、大虾、大葱、蒜瓣、料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽、香油。

1. 将虾清洗干净后，去虾线虾头，将虾背用刀划开，用料酒、盐腌制一会。

2. 南瓜去皮去籽，切成小块，大葱切段，蒜瓣切片。

3. 起锅热油，下入虾仁，煎至两面金黄，虾肉变红出锅。

4. 锅中留油，下入葱蒜煸炒，加入一点点水，放入南瓜块。

5. 翻炒均匀后加入少许生抽提鲜，少许白糖，一点点盐，翻炒均匀后，盖上盖子焖一会，南瓜熟了就可以出锅。

6. 在锅中加入一点油，将虾仁进行翻炒，加入少许胡椒粉，淋上生抽，翻炒均匀。

7. 将南瓜块码放在盘子的周围，将虾仁围在南瓜周围，这样南瓜大虾炒菜就做好了。

请注意，烹饪时间可能会因为南瓜的块大小和熟度的不同而有所变化。尝试时请根据实际情况调整。

南瓜大虾的家常做法注意事项如下：

1. 虾的处理：在煮虾之前，应该将虾的虾线挑出，即虾肠，还要将虾背切开，这样煮出来的虾更入味。

2. 虾的烹饪时间：煮太久容易把虾煮散，影响口感，因此需要注意烹饪时间。

3. 调料的放入顺序：做南瓜大虾，应该先放盐，后放糖，否则糖不易融化，影响味道。

4. 烹饪技巧：烹饪过程中，应该把大虾炒至变色后再加入南瓜，这样可以避免南瓜煮成水状。如果使用的是胡南瓜，烹饪时间相对要短一些。

5. 食材的用量：食材的用量根据南瓜和大虾的实际情况来决定。

以上是制作南瓜大虾的基本注意事项，具体烹饪时可根据口味和需求适当调整。

南瓜大虾家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：鲜虾、南瓜、大葱、生姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油、淀粉。

2. 做法步骤：鲜虾去虾线和虾壳，清洗干净；南瓜切片，葱姜蒜切碎；起锅烧油，把虾放进去煎至变色，放入葱姜蒜炒香；放入南瓜片，加入盐、胡椒粉、少许料酒和生抽，翻炒均匀；加入热水，没过食材，大火烧开，转小火煮十分钟左右即可出锅。

以上是南瓜大虾家常做法的相关信息，供您参考，建议根据自身口味进行调整。