芹菜做法大全家常

芹菜的家常做法有几种：

1. 芹菜炒肉：将芹菜切成段，瘦肉切成丝。先炒香葱和肉丝，再加入芹菜一起翻炒。出锅前可以加入盐、酱油和鸡精调味。

2. 芹菜炒香干：将芹菜切成段，香干切成丝。先炒香干丝，再加入芹菜段一起炒。出锅前可以加入盐、酱油和鸡精调味。

3. 芹菜牛肉丝：将芹菜和牛肉分别切成丝，用淀粉和料酒腌制牛肉丝。先炒熟牛肉丝，再加入芹菜丝一起炒，最后加入盐、酱油和鸡精调味。

4. 清炒芹菜：将芹菜切成小段，锅中烧热油后，加入蒜末炒香，再加入芹菜段炒匀。出锅前可以加入盐、味精调味。

5. 芹菜拌花生米：将芹菜和花生米分别焯水，加入盐、味精、香油拌匀即可。

以上做法可以根据个人口味和需求进行调整，希望对你有所帮助。

芹菜做法大全家常需要注意以下几点：

1. 选材：应选择鲜嫩、空心多的芹菜。

2. 切法：芹菜叶茎含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。所以烹饪前要去除叶子，把茎切成段。

3. 择菜：烹饪前要择掉不好的部分，确保只有完好的芹菜段。

4. 准备调料：根据个人口味准备油、盐、鸡精、姜、蒜等调料。

5. 烹饪步骤：先热锅加油，加入切好的姜蒜爆香，加入芹菜翻炒，待芹菜炒至变成绿色，根据个人口味加盐和鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。

6. 注意火候：烹饪时要注意掌握火候，以大火快炒为主，以免影响芹菜的色泽和口感。

7. 饮食安全：注意食品卫生，避免食用过期、腐烂的芹菜。

8. 特殊人群：芹菜有降血压的功效，所以低血压患者应少吃芹菜。同时，芹菜含膳食纤维丰富，且可能引起腹泻的食品，如田螺、螃蟹等，胃肠功能弱的患者应谨慎食用。

总的来说，烹饪芹菜时要注意选择优质食材、切法、择菜、准备调料，同时注意掌握火候和饮食安全。另外，对于特殊人群，如低血压、胃肠功能弱的患者，在烹饪芹菜时也要特别注意。

芹菜做法大全家常有很多，如：芹菜炒肉、芹菜拌花生米、芹菜粥、芹菜叶拌黄瓜、清炒西芹等。

芹菜炒肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。需要将猪肉切成薄片，芹菜切段，红椒切丝。先将肉片加盐、料酒腌一会儿，再炒香葱姜，加入肉片和青红椒丝翻炒，炒至变色后加入芹菜段大火翻炒。

芹菜拌花生米是一道家常凉菜，做法简单，需要将芹菜切成小段，红椒和花生米加热煮熟。加入适量盐、味精、香油拌匀即可。

芹菜粥是一道简单易做的早餐粥，需要将粳米洗净后与水同煮，煮至粘稠时加入切段洗净的芹菜，待芹菜熬烂时加入少许盐即可。

芹菜叶拌黄瓜是一道清爽可口的家常凉菜，做法简单。需要将芹菜叶洗净焯水，黄瓜切丝。加入盐、香油、鸡精拌匀即可。

清炒西芹是一道营养美味的家常菜，需要将西芹洗净切成段，姜蒜切末。锅中倒入适量油，炒香姜蒜末，加入西芹翻炒至断生即可出锅。

此外，芹菜还有很多其他做法，如清蒸芹菜、芹菜肉丝等。可以根据个人口味选择不同的做法。