家常刀削面的做法

家常刀削面的做法如下：

1. 准备原料：面粉1碗、盐5克、牛肉或羊肉适量、西红柿适量、鸡蛋适量、青菜适量、大葱适量、生姜适量。

2. 将面粉加水和成面团，加盐可以使面条更加有味。将面团醒一下，然后放在案板上揉匀，醒过的面团更有劲道。

3. 将牛肉或者羊肉切好，放入锅中加水炖汤。同时，将西红柿切块，葱姜切好备用。

4. 待汤煮开后，将西红柿放入锅中一起煮，这样会使汤更加浓郁。

5. 将面团拿出，搓成一个小圆球，然后用大拇指按成小圆片，慢慢擀开。

6. 将擀好的面片放入煮开的汤中，最好在汤里滴几滴香油。如果想要面条更有味道，可以放入适量的盐和调料。

7. 等面片煮熟后，放入青菜和鸡蛋，再煮一会儿就可以出锅了。可以在面上放一些葱末和香菜，增加香气。

这样就可以做出美味的家常刀削面了。

家常刀削面的做法如下：

食材：刀削面、肉臊子、青菜、豆芽、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油。

步骤：

1. 准备好食材，将青菜和豆芽洗净。

2. 锅中放入清水，水开后放入青菜和豆芽焯水捞出。

3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，之后放入肉臊子煸炒一会。

4. 加入适量清水，放入八角桂皮香叶，加入适量盐，少许料酒，适量生抽，适量老抽搅匀。

5. 之后煮上15分钟让肉臊子和汤料融合。

6. 锅中烧水，放入适量刀削面煮熟。

7. 将刀削面和汤料一起煮上3-5分钟，面条入味软糯即可。

注意事项：

1. 刀削面煮的时候一定要掌握好火候，煮至面条8分熟即可，这样煮出来的面条更加有弹性。

2. 配菜可以根据自己的口味来决定是否加入。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常刀削面的做法相关信息：

食材：刀削面1斤、猪肉适量、青菜适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量、花椒粉适量

步骤如下：

1. 刀削面备用，青菜洗净，猪肉切小丁，葱姜蒜切碎。

2. 锅中加入油，油热后倒入肉丁煸炒，炒至肉丁变色后加入豆瓣酱炒匀。

3. 倒入葱姜蒜碎，继续翻炒均匀，加入料酒去腥，加入热水烧开。

4. 放入刀削面，同时加入盐，鸡精和生抽调味。

5. 面熟后放入青菜，煮软后即可关火。

6. 面条上撒上葱花，浇上卤汁即可食用。

刀削面是一道非常受欢迎的家常面食，做法简单易学，口感鲜美。可以根据个人口味调整调料和食材的用量。