家常冻豆腐炖白菜

家常冻豆腐炖白菜的做法如下：

原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，切成2厘米见方的块儿，白菜切片，五花肉切薄片。

2. 锅中放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入五花肉煸炒出油。

3. 放入冻豆腐块儿，小火慢煎，经常摇晃锅子，让冻豆腐受热均匀。

4. 豆腐煎至两面起泡时，加入白菜片儿，调入盐、胡椒粉、生抽继续翻炒均匀。

5. 加入适量清水，焖煮至白菜变软。

6. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味适当调整调料用量。

制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：

1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。

2. 冻豆腐解冻后，要先挤出多余水分，然后再进行炖煮，这样在后续烹饪过程中不容易碎。

3. 冻豆腐炖煮时要加一些盐，会让豆腐更嫩，但注意不要放太多。

4. 白菜冻豆腐炖鸡等肉类，也可以加一些蘑菇、粉条等增加口感。

5. 冻豆腐炖煮的时间要足够，这样才能吃出它的嫩滑口感。

以上信息仅供参考，可根据个人口味适当调整。

家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作方法如下：

食材：冻豆腐、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、五花肉切片，冻豆腐解冻后切块，白菜切块，葱姜蒜切末。

步骤：

1. 锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出香味。

2. 放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3. 放入冻豆腐块，煸炒均匀。

4. 放入白菜块，加生抽、盐、胡椒粉、鸡精和适量的水。

5. 大火烧开，转小火，盖上盖子煮10分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和材料选择相应的调料和烹饪方法。