家常肚肺汤的做法

家常肚肺汤的做法如下：

1. 准备原料：猪肚、猪肺、白胡椒粒、姜片、葱、料酒。

2. 将猪肚和猪肺用流动水冲洗干净，放在锅中加入水，并加入料酒。

3. 大火烧开后煮1-2分钟，将血沫撇出，再冲洗干净。

4. 将猪肚切成丝，姜切片，葱切段。

5. 将猪肚、猪肺、姜片、白胡椒粒加入锅中，并加入适量的水（可多加一些水，因为要炖很长时间）。

6. 大火烧开后转小火炖约2个小时（或高压锅半小时）。

7. 加入葱段，再炖10分钟。

8. 关火后焖一会儿，就可以吃了。

注意事项：猪肺一定要冲洗干净，切忌切完再洗可能会导致粘在一起。猪肚不要切得太细，炖时间长后会很烂。可以根据自己的口味调整咸淡，胡椒粉和葱姜都有去腥味的作用，所以不要加太多盐。

家常肚肺汤的做法如下：

食材：猪肚、猪肺、姜、胡椒粉、盐、葱。

步骤：

1. 猪肚和猪肺清洗干净，切成小块。

2. 猪肚肺放入锅中，并倒入足量的清水，大火煮开后，撇去浮沫。

3. 加入姜片和葱段，转中火炖1个小时。

4. 加入切好的猪肺和肚块，再炖30分钟左右。

5. 加入盐、胡椒粉，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 猪肚和猪肺一定要清洗干净，因为它们含有大量的杂质和黏液。

2. 烹饪过程中要多次撇去浮沫，因为浮沫中含有血污和杂质。

3. 炖肚肺时不要加太多的水，以免汤汁浑浊。

4. 盐和胡椒粉的量可以根据个人口味适量调整，建议不要加太多盐，以免影响口感。

关于家常肚肺汤的注意事项，除了以上几点，还要注意以下几点：

1. 不要使用太多的调味料，以免掩盖住肚肺的原味。

2. 炖煮时间要足够，以保证肚肺熟透。

3. 食用前要确保食材已经完全熟透，如果仍有生肉未熟，一定不要食用。

4. 孕妇不建议食用猪肚，因为可能会引发疾病。

以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍获取更全面和准确的信息。

家常肚肺汤的做法相关步骤如下：

1. 准备材料：猪肚、猪肺、姜片、葱花、料酒以及盐适量。

2. 猪肚和猪肺清洗干净。猪肺需要把气管里的脏物都清洗干净，猪肚里外都需仔细清洗。

3. 猪肚和猪肺切块后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去浮沫。

4. 加入姜片，转中火炖一个小时。

5. 炖汤的时候，把葱切成葱花。

6. 汤炖好之后，加入盐和胡椒粉调匀，撒上葱花即可享用。

注意，猪肚和猪肺一定要选新鲜的，如果担心清洗不干净，可以到超市买已经处理好的。此汤具有健脾开胃、滋阴润肺的功效。根据个人口味添加调料，口味清淡的可少放或不放盐。