家常炖豆腐的做法

家常炖豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、料酒、香油、胡椒粉、白糖、豆瓣酱、花生油等。

1. 五花肉切小块，五花肉焯水备用，葱切段、姜蒜切片，青辣椒切圈，豆腐切块。

2. 锅中加适量花生油，放入豆腐煎至两面金黄，取出备用。

3. 锅中留油，加入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，放入五花肉炒香。

4. 放入煎好的豆腐，加适量料酒翻炒均匀。

5. 加适量生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加适量清水。

6. 加适量白糖，加适量盐调味，加适量胡椒粉。

7. 汤汁烧开后，放入青辣椒翻炒均匀。

8. 淋入少许香油提味，翻炒均匀即可出锅。

注意：炖豆腐时要用中小火慢炖，以免豆腐破碎。可以根据口味加入适量的调料。

家常炖豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、尖椒、葱、姜、蒜。

1. 五花肉切薄片，豆腐切块，尖椒切圈，葱姜蒜切碎。

2. 锅中烧油，下入豆腐块，小火慢煎，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许油，下入五花肉煸炒，煸炒至出油，表面微焦。

4. 放入葱姜蒜炒香，加入适量生抽、蚝油、少许盐调味。

5. 倒入备好的豆腐和尖椒，翻炒均匀，炖煮2分钟即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时要小火慢煎，这样豆腐不容易碎。

2. 五花肉要切薄一点，这样容易煸炒出香味。

3. 加入尖椒后可以提亮色泽，增加口感层次，不喜欢吃辣的可以不放或放辣椒。

4. 炖煮时间不宜过长，否则豆腐容易煮碎。

5. 食材中的用量可根据自家口味进行调整。

家常炖豆腐是一道简单易做，营养丰富的菜肴，非常适合家庭食用。

家常炖豆腐的做法包括以下步骤：

食材准备：老豆腐、五花肉、青蒜、盐、老抽、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、香油、葱姜蒜

步骤3：将豆腐切成厚片，五花肉切末，葱姜蒜切末备用。

步骤4：锅中加适量水烧开，放入豆腐，加入盐和少许油焯水，捞出沥干备用。

步骤5：锅中加适量油，油温6成热时下入豆腐片煎至四面金黄，捞出备用。

步骤6：锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水。

步骤7：加盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀，倒入煎好的豆腐块，煮至入味。

步骤8：最后放入青蒜段翻炒均匀，加少许胡椒粉和香油调味即可。

此外，您还可以根据个人口味和喜好选择加入其他调料和食材。总之，家常炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，适合各种场合和人群食用。