家常炸酥肉的做法

家常炸酥肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、普通面粉、玉米淀粉、适量油、适量小苏打、适量香炸粉、白芝麻

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，加入花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉，打两个鸡蛋进去，搅拌均匀。

2. 加适量面粉和玉米淀粉（比例约为2:1），揉均匀。

3. 加入少量小苏打（约50克左右，可使炸出来的酥肉更加膨松、酥脆），再加入适量香炸粉，再搅拌均匀。

4. 加入适量白芝麻，使每块酥肉都沾上白芝麻。

5. 起锅烧油，五成热时，将粘好面粉的肉一片一片放入，大火烧开后转小火，炸至颜色金黄酥脆即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整，希望您能做出美味的炸酥肉！

家常炸酥肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、淀粉、料酒、盐、五香粉、食用油、鸡蛋。

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉、料酒、盐、五香粉，抓拌均匀。

2. 油温7成热时，将裹上淀粉的肉片放入锅中，炸至金黄色捞出。

3. 将酥肉复炸一次，捞出控油，装盘后撒上少量白芝麻即可。

注意事项：

1. 切肉时要切薄，这样炸出来的酥肉口感更好。

2. 一定要复炸一次，这样酥肉可以更酥脆。

3. 炸好的酥肉可立即食用，也可放入冰箱中冷藏，酥肉保存时间较长，可以作为火锅配菜、下饭小菜等。

4. 孕妇、血脂异常、高血压高血糖等人群不建议食用。

在烹饪过程中，盐的用量可根据个人口味适量调整。如果有其他疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

家常炸酥肉的做法相关信息如下：

食材：需要五花肉、食用盐、料酒、生抽、花椒、食用油、面粉、鸡蛋等。

第一步：准备一块五花肉，洗干净，切成条状，放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽，抓拌均匀，腌制20分钟。

第二步：准备一碗面粉，加入一个鸡蛋，加入适量清水，搅拌均匀成面糊状。加入五香粉、盐进行调味。

第三步：将腌制好的五花肉，放入面糊碗中，充分搅拌均匀，确保每一条肉都裹上面糊。

第四步：起锅烧油，油温六成热时，将五花肉一块一块放入锅中，炸至金黄色，捞出控油，装盘。

第五步：撒上少许白芝麻，或者葱花，即可食用。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。