家常蒸鸡做法大全

家常蒸鸡做法大全如下：

食材：鸡、生姜、青椒、红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱白、食用油

步骤：

1. 鸡清洗干净，斩成小块。

2. 鸡块中加入姜片、加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，撒少许盐、胡椒粉，充分拌匀，腌制30分钟。

3. 青红椒切丝，葱白切段备用。

4. 蒸锅中加入水，放入葱白，将腌制好的鸡块放入蒸盘中，再铺上切好的青红椒丝。

5. 蒸锅上汽后，继续蒸15-20分钟左右。

6. 出锅后撒上葱花，锅中倒入适量食用油，烧热后浇在鸡块上即可。

可以根据口味和需求调整配料。

家常蒸鸡做法大全的注意事项如下：

1. 选鸡：做蒸鸡最好用三黄鸡，肉比较多，骨头也比较嫩，做出来的味道也比较好。

2. 处理鸡：鸡肉要处理干净，尤其是鸡内脏，要清理干净。

3. 切配：鸡肉要切块，配菜要切好。配菜可以选土豆或芋头，切大块一些。

4. 腌制：鸡肉要腌制，这样做出来的鸡肉更嫩更入味。

5. 烹饪：要用勺子把汤汁淋在鸡肉表面，保持鸡肉的湿润，不要蒸过头。

6. 调料：蒸鸡的调料有生姜、蒜、生抽、料酒等。

7. 注意事项：鸡肉要完全蒸熟，吃的时候口感要好，不能有腥味。不要加盐，因为生抽和鸡精已经比较咸了。

具体做法如下：

1. 食材准备：鸡块、土豆、生姜、蒜头、米酒、生抽、盐、胡椒粉、辣椒。将鸡块用生抽、米酒、姜片、蒜头拌匀，腌制半个小时；土豆切块后用冷水浸泡备用。

2. 把腌制好的鸡块和多余的腌料以及土豆块放入蒸盘，撒上胡椒粉。水烧开后将盘子移入蒸锅，猛火蒸30分钟，出锅后撒上辣椒丝即可。

请注意，食物烹调请注意卫生，确保食材干净，以免食用者引起腹泻等不适。

家常蒸鸡做法大全的相关信息有：

1. 香菇蒸鸡：香菇蒸鸡鲜嫩清香，香菇味浓。需要鸡肉、香菇、青红椒、葱等原料。

2. 粉蒸鸡：需要三黄鸡一只、五香米粉适量、以及各种调料。

3. 板栗蒸鸡：需要鸡全腿一个、板栗若干、木耳、青豆、盐、胡椒粉、葱等。

4. 啤酒蒸鸡：需要鸡全腿一个、啤酒一瓶、红椒一个、生姜一大块、大葱一段、生抽适量。

以上做法仅供参考，建议查阅专业菜谱获取更多信息。