闷排骨的家常做法

闷排骨的家常做法如下：

食材：排骨、黄豆、葱、姜、八角、料酒、盐、白糖、生抽、老抽。

步骤：

1. 排骨洗净冷水下锅，放入姜片和葱段煮至排骨断生，捞出备用。

2. 黄豆提前浸泡一会儿，放入锅中煮熟备用。

3. 热锅凉油，放入白糖炒出糖色，放入排骨翻炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5. 加入黄豆和适量的水，大火烧开后转小火，盖上盖子煮至排骨和黄豆熟软。

6. 调入盐，翻炒均匀，收汁出锅。

7. 装盘，撒上葱花即可。

闷排骨的制作过程相对繁琐，需要注意细节。希望上述信息对您有所帮助。

闷排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备原材料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、红烧酱油、冰糖、八角、花椒、干辣椒和青椒。

2. 将排骨焯水后，用冷水冲洗。

3. 准备调料：葱切段、姜蒜切片，准备料酒、生抽、红烧酱油、冰糖、八角、花椒粒、干辣椒。

4. 锅内下少量油，下冰糖小火慢慢翻炒，放入排骨小火煎至金黄。

5. 放入葱姜蒜和干辣椒翻炒，加入料酒生抽红烧酱油继续翻炒。

6. 加入开水，大火烧开，然后小火炖煮20分钟。

7. 排骨差不多熟了之后放入青椒块翻炒一下，煮至断生即可出锅。

注意事项包括：排骨在煸炒过程中不宜炒太久，否则容易变糊；加入的水最好是热水，这样排骨容易熟；闷排骨的时间要控制好，不能太短也不能太长，否则影响口感。

闷排骨是一道家常菜，做法比较简单，营养丰富，适量食用可以补充能量，增强体质。

闷排骨的家常做法相关介绍：

1. 食材：排骨、黄豆、葱、姜、八角、料酒、酱油、耗油、十三香、盐等。

2. 步骤：将排骨用温水浸泡出血水，清洗干净后，放入锅中加入葱姜和料酒煮至软烂，再加入黄豆、耗油、十三香、酱油等调料，继续翻炒均匀，倒入高压锅中压半个小时左右，最后撒上葱花即可。

这样制作出来的闷排骨，口感软烂，味道鲜美。