焖鹅做法大全家常

焖鹅的家常做法如下：

食材：鹅、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、陈皮、清水。

具体步骤：

1. 鹅肉洗净斩块，放入盐、生抽、料酒腌制半小时。

2. 锅内放油烧热，放入姜片爆香，再放入鹅肉块，小火煎至金黄。

3. 加入料酒，生抽，老抽，少许冰糖，干辣椒，香叶，桂皮，陈皮，少许盐调味。

4. 加入没过鹅肉的清水，大火烧开水，撇去浮沫。

5. 盖上锅盖，小火焖煮半小时。

6. 大火收汁即可。

注意：在焖煮的过程中，要多次撇去浮沫，这样鹅肉口感更鲜嫩。

焖鹅的家常做法如下：

食材：鹅、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、陈醋

步骤：

1. 鹅洗净剁成块，冷水下锅，放姜片、料酒煮出血水捞出。

2. 焯水后的鹅加入料酒、生抽、老抽、少许陈醋、盐，拌匀腌制半小时。

3. 热锅放油，放入腌制好的鹅，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 放入冰糖炒至溶化，炒到焦糖色。

5. 放入煎好的鹅，小心翻炒，使鹅均匀裹上糖色。

6. 加入没过鹅的开水，加入香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开，转小火焖煮30分钟左右。

注意事项：

1. 鹅肉在炖煮前一定要先腌制一下，这样炖出来的鹅肉更入味。

2. 炖煮的过程中，如果水少了，可以加开水，这样炖出来的鹅肉口感更好。

在烹饪过程中，可以根据口味和需求调整做法。

焖鹅的家常做法如下：

食材：鹅、食盐、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒

具体步骤：

1. 鹅肉洗净切块，冷水下锅，加姜片料酒焯水。

2. 焯过水的鹅肉捞出备用，锅里加入适量油，下入鹅肉煸炒至表面微黄。

3. 加入姜片、干辣椒段，继续翻炒出香味。

4. 加入适量老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀上色。

5. 加入啤酒，再加入适量盐调味，大火烧开，转小火焖煮1个小时。

6. 煮到汤汁浓稠时，加入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

焖鹅的家常做法可以根据个人口味和需求进行调整，希望您能做出美味的焖鹅。