闷鱼块的家常做法

闷鱼块的制作方法如下：

原料：鱼块、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、十三香、糖、醋。

步骤：

1. 鱼块用料酒、盐腌制一会，这样去腥味。

2. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用。

3. 锅里放油，把鱼块放进去煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅里留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，放入煎好的鱼块。

5. 加入料酒、盐、生抽、老抽、十三香、糖调味，添少许水烧至入味。

6. 放入适量醋，翻炒均匀，出锅即可。

可以根据口味和需求调整做法。

闷鱼块的制作方法如下：

食材：鱼块、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖等。

步骤：

1. 将鱼块洗净，沥干水分备用。

2. 准备葱姜蒜，适量切好备用。

3. 调制酱汁，将料酒、盐、生抽、老抽、冰糖等混合均匀。

4. 热锅加油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

5. 留底油，放入葱姜蒜爆香，加入煎好的鱼块，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，没过鱼肉表面。

7. 盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠。

8. 捞出鱼块装盘，撒上葱花。

注意事项：

1. 煎鱼块时，火候不宜太大，以免鱼皮粘在锅底。

2. 焖煮鱼块时，要经常翻动鱼块，以免焦糊。

3. 鱼块要煮熟透，但不能煮得过烂，影响口感。

4. 如果不喜欢蒜味，可以少放或不放蒜。

5. 可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。

总之，闷鱼块是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。希望您能做出美味的闷鱼块！

闷鱼块的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鱼块、生姜、葱、干辣椒、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉。

做法步骤：将鱼块处理干净，两面拍上淀粉；热锅下油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄；加入葱段、姜片、干辣椒和料酒去腥，盖上盖子煮五分钟；加入蚝油、生抽调味，加盖再焖两分钟即可。

营养价值：鱼肉肉质细嫩，营养丰富，含蛋白质、钙、锌、硒等矿物质，有助于健脾养胃、利水消肿。

以上就是闷鱼块的家常做法和相关信息，希望对您有所帮助。享用美食的同时，也要注意健康饮食哦。