墨鱼炖鸡家常做法

墨鱼炖鸡的家常做法如下：

材料：

母鸡一只、墨鱼一只、山药一段、枸杞20粒、姜片若干、料酒、盐适量。

步骤：

1. 母鸡清洗干净，飞水冲洗干净。

2. 墨鱼去骨去皮切大块，清洗干净。

3. 锅中倒入清水，放入鸡块、姜片、料酒大火煮开后转中火煮十分钟。

4. 墨鱼切块后和山药同时放入锅中，继续煮约30分钟，煮到鸡肉酥烂，加盐调味即可。

墨鱼炖鸡是一道非常有营养的菜，有助于提高免疫力，非常适合冬季进补。希望以上信息能帮助您解决问题。如果您还有其他问题，请随时告诉我。

墨鱼炖鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒、生抽腌制一段时间，这样可以去除鸡肉的腥味，提升口感。同时，墨鱼需要切花刀以便于炖煮时更容易烂。

2. 炖煮的时间要控制好，墨鱼需要煮烂再吃，所以需要炖煮一段时间。鸡肉由于本身容易熟，所以时间不宜过长，否则容易煮烂。

3. 食材搭配墨鱼和鸡都是营养丰富的食材，但为了保证消化没有问题，不要过多食用，尤其是墨鱼和鸡肉都属温热，吃多容易上火。

4. 在烹饪过程中要注意卫生，墨鱼和鸡肉要清洗干净，用干净的器具处理食材。

5. 烹饪时火候的掌握非常重要，需要注意随时观察炖锅或电饭锅内食材的烹饪状态，避免烧焦。

6. 墨鱼炖鸡的味道可按需调整，可以加入其他调料进行尝试。

以上就是制作墨鱼炖鸡时需要注意的一些要点。请注意，尽管墨鱼和鸡都是营养丰富的食材，但如果有痛风、胆囊炎、胆结石等消化系统疾病的人应少食用或避免食用墨鱼。另外，如果有特殊饮食要求或过敏史，请在烹饪过程中特别注意食材的搭配。

墨鱼炖鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材：光鸡半只，墨鱼仔适量，姜片、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油各适量。

2. 将墨鱼仔和鸡清洗干净，墨鱼仔切十字花刀，鸡切块备用。

3. 锅中烧水，水开后放入鸡块和姜片，料酒适量。焯水去血水备用。

4. 锅中热油，加入焯水后的鸡块，小火翻炒，加入两勺蚝油，少许盐，白胡椒粉调味。

5. 将炒好的鸡块放入炖盅，加入墨鱼仔，加入开水。

6. 盖上盅盖，大火烧开，转小火慢炖半小时。

7. 炖好的鸡汤香气浓郁，鸡肉鲜嫩，可以按照个人口味加入适量盐进行调味。

按照以上步骤操作就可以做出美味的墨鱼炖鸡了。