茄辣西的家常做法

茄辣西的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：茄子两个，辣椒两个，大蒜适量，生抽适量，盐适量，食用油适量。

1. 茄子洗净切丝，辣椒切丝，大蒜切碎。

2. 锅烧热下油，放入茄子丝翻炒，将茄子炒至变色。

3. 放入辣椒丝继续翻炒，加入大蒜炒香。

4. 加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

另一种做法：

1. 将茄子、辣椒洗净，切成丝。

2. 将大蒜剁碎备用。

3. 锅中放油，烧热后放入茄子丝、辣椒丝煸炒，加盐、生抽调味。

4. 放入蒜末炒香，出锅即可。

可以根据个人口味调整食材用量，希望您能做出美味的茄辣西！

茄辣西的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净切丝，青辣椒切丝，蒜切末备用。

2. 锅中放油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。

3. 放入茄丝和青椒丝翻炒均匀。

4. 加入适量盐、生抽、鸡精、十三香，继续翻炒至食材熟软。

5. 加入适量葱花翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 茄子喜油，烹饪时多放些油能更好地保持其营养成分。

2. 切好的茄子用清水浸泡可以防止氧化发黑。

3. 烹饪时火候不宜过大，以免茄子变黑。

以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。

茄辣西的家常做法可以参考以下步骤：

食材：茄辣西、葱花、蒜末、辣椒丝、盐、糖、生抽、陈醋、胡椒粉、香油。

步骤如下：

1. 烧开热水，将切好的茄辣西烫熟，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱花和蒜末炒香，加入辣椒丝翻炒。

3. 加入适量盐、糖、生抽、陈醋、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

4. 将料汁淋在茄辣西上，拌匀即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适量调整。