家常发面饼的做法

家常发面饼的做法如下：

食材：面粉、酵母、温水、白糖、发酵粉、温水、食用油

步骤如下：

1. 将酵母、白糖、发酵粉加入面粉中，用温水和面，面不要太软，放在温暖处发酵。

2. 面发酵好后，将食用油均匀地涂抹在面团上。

3. 将面团擀薄，在擀薄的面皮上涂上油，卷起来。

4. 将卷好的面团在擀薄，分成几份。

5. 将发面饼放入锅中，大火蒸十五分钟。

6. 待发面饼完全凉了以后，切成块状。

7. 在平底锅上刷上一层油，放入发面饼生胚，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

家常发面饼的特点是简单易学，口感酥软，适合早餐食用。

家常发面饼的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、油、盐

步骤：

1. 按照面粉和发酵粉的比例，将面粉和发酵粉倒入面盆，用温水和面。边倒水边搅拌，温水可以提高发面的速度，还能让做出来的饼口感更好。

2. 搅拌成面絮状后，倒入适量白糖，搅拌均匀。加入白糖可以促进发酵，增加面饼的口感。

3. 揉成光滑的面团后，盖上盖子或湿布，放在温暖的地方，静置发酵。夏天发面需要一个小时左右，冬天则需要更长的时间。发面是面饼成功的关键。

4. 面团发酵好之后，将案板上撒上干面粉，把面团放在案板上拉抻成长方形。

5. 涂抹上食用油，撒上少许盐，喜欢味道更丰富的可以撒上葱花。涂抹均匀后，将面饼卷起来，切成大小均匀的小剂子。

6. 把每个小剂子再揉圆，按扁，擀成圆饼状。

注意事项：

1. 发面饼成功的关键在于发面，一定要保证面团发酵到位。

2. 擀面饼的时候不要擀太薄，以免影响口感。

3. 涂抹食用油的时候要均匀涂抹，这样烤出来的发面饼才会层次分明。

4. 烤箱加热发面饼时，一定要加烤盘或者锡纸，避免烫伤。

另外需要注意，不同的烤箱温度和时间也会有所不同，需要根据自己的烤箱脾气适当调整。希望以上信息可以帮到你。

以下是家常发面饼的做法的相关信息：

食材：

中筋面粉300克

水170ml

干酵母3克

糖1小勺

植物油适量（刷饼用）

步骤：

1. 把水、干酵母和糖放入碗中，搅拌均匀。

2. 倒入面粉，搅拌成棉絮状，再揉成面团。

3. 放在温暖的地方发酵至2倍大，用手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不会回缩即可。

4. 把发酵好的面团分成5份，揉圆后松弛一下。

5. 把面团擀成薄片，刷一层油，再撒少许干粉。

6. 把面皮卷起来，封口朝上，稍微按扁。

7. 用刀切成两份，再分别拧成麻花状。

8. 竖着放在案板上，再稍微按扁。

9. 蒸篦上刷油，把发面饼放在上面，再醒发20分钟左右。

10. 凉水上锅，盖严锅盖大火烧开，上汽后15分钟左右转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟。

这样就可以做出家常发面饼了。发面饼做好后，可以趁热食用，口感更加松软。如果想要更健康、更低脂的版本，可以选择不放油，或者用植物油和面。发面饼搭配豆浆或米粥食用，可以作为早餐或午餐。

请注意食品健康和食品安全，做菜时要确保食材新鲜，操作安全。如果有任何疑问或担忧，建议咨询专业的烹饪指导或营养师。