家常红烧鸡的做法

家常红烧鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、生姜8片、蒜瓣4个、料酒适量、红烧酱油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、白糖适量、清水适量。

1、首先将鸡翅根洗净切成块状，加入料酒、盐、生抽，腌制30分钟。

2、然后将锅加热，倒入油，将鸡皮煎至金黄色，捞出备用。

3、再次加热锅，加入葱姜蒜爆炒出香味，加入煎好的鸡块，倒入红烧酱油和蚝油，翻炒均匀。

4、加入适量的水、盐、生抽、鸡精、白糖调味，大火烧开，再转小火，盖上锅盖，焖煮约30分钟。

5、最后大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1、酱油和盐要少量多次加入，以免炒糊。

2、焖煮的时间可以根据鸡块的大小适当调整。

3、如果喜欢口感更加软烂的鸡肉，可以适当的延长焖煮时间。

家常红烧鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、生姜适量、蒜瓣适量、料酒适量、老抽少许、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、葱花适量

注意事项：

1. 鸡翅根在处理的时候记得要把血水清理干净。

2. 腌制鸡肉的时候，生姜和蒜瓣能够有效地提鲜，所以使用上不要少。

3. 炖鸡的时候一定要用小火去炖，如果火大了，就会导致鸡汤糊底，就会影响整个汤的口感。

4. 加入一些白糖能够让红烧鸡更加鲜亮，而且能够增加整个菜品的层次感。

5. 在翻炒的过程中要小火慢炒，这样能够让鸡肉充分吸收汤汁。

6. 如果你喜欢吃辣一点的可以加入干辣椒一起翻炒。

另外，具体制作方法还要视食材数量和种类而定。总体来说，红烧鸡是一道家常菜，制作起来并不困难，主要是在火候的掌握上要注意。希望这些信息对你有所帮助。

家常红烧鸡的做法相关信息如下：

准备一只鸡，剁成块，洗干净，沥干水分。准备配料，包括姜、葱、八角、桂皮等。

热锅凉油，放入鸡块翻炒，加入老抽上色。

翻炒鸡块上色，加入开水，没过鸡块。

加入配料，盖上锅盖，炖煮20分钟。

20分钟后，加入盐、鸡精、白糖调一下味道，再翻炒几分钟，就可以出锅了。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。