家常烀饼做法大全

家常烀饼的做法如下：

食材：五得利面粉500克、豆角250克、五花肉300克、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、老抽少许、生抽少许、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

1. 将面粉放入盆中，加入适量温水揉搓均匀，盖上盖醒一会。五花肉切薄片，豆角摘洗干净，大葱切段，生姜切片。

2. 锅中倒入少许油，放入五花肉煸炒，将肉炒香，炒至颜色变白。加入葱姜蒜继续翻炒几下，加入豆角翻炒。

3. 倒入老抽、生抽，少许清水将豆角焖一下，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，炒熟后盛出备用。

4. 将面团取出搓成长条，分成几份小面团。取一份擀成薄饼，越薄越好。

5. 将豆角均匀地铺在饼上，再将肉也放上。将饼慢慢卷起来，收口捏紧。平底锅放油烧热，放入烀饼，煎至金黄色。

6. 倒入一碗清水，水量没过面饼，盖上盖子焖煮。水分快干时打开盖子，撒上葱花即可出锅。

按照上述步骤操作后，即可制作出美味可口的家常烀饼。

家常烀饼是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪五花肉500g，土豆2个，青椒1个，豆皮50g，大葱适量，面粉150g，老抽少许，生抽少许，白糖少许，盐适量，胡椒粉适量。

注意事项：

1. 五花肉洗净切块，土豆洗净去皮切块，豆皮切块，大葱切段备用。

2. 面粉用筷子边倒水边搅拌，搅拌成絮状。

3. 揉成面团，放一旁盖好饧面一会儿。

4. 炖锅加适量水，放入五花肉，加姜片、料酒煮至沸腾，捞出五花肉备用。

5. 锅底加入油，油温上来后放入土豆块炸至金黄。

6. 加入炸好的五花肉和豆皮、炖肉的原汤。

7. 加入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉调味。

8. 加入大葱段煮至入味。

9. 面粉搓成圆条，用刀切成均匀大小的饼坯子。

10. 把饼子放在炖锅里盖好，盖好盖子蒸煮约5分钟。

11. 把饼子一个个放好，用勺子浇上汤汁在饼子上，再盖上锅盖继续蒸煮约5分钟即可。

在制作过程中需要注意火候的掌握，特别是蒸煮的时间要控制好，以保证烀饼的口感和味道。另外，食材的搭配和调味品的用量也要根据个人口味进行调整。

家常烀饼是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

主料：猪五花肉1000克

辅料：面粉300克，大葱2根，清水1碗半，土豆半个，青蒜叶适量

调料：食用油适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，黄豆酱适量

做法步骤：

1. 五花肉切块，用少许油两面煎至略显金黄色。

2. 倒入料酒、生抽、老抽、黄豆酱调味，翻炒均匀。

3. 倒入清水（以刚好淹过肉块为准），大火烧开后转中火炖煮30至40分钟。

4. 炖肉的时候准备饼坯。面粉加清水和成光滑的面团，盖上湿布或锅盖静置20分钟。

5. 面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼。

6. 平底锅加热后刷上薄薄一层油，放入饼坯，一面煎至起泡后翻面煎至另一面也略显金黄色。

7. 土豆切小块，大葱切段。炖好的肉捞出放碗里，加入汤汁和土豆、大葱一起拌匀。

8. 揭饼坯盖在肉菜上，用锅铲小心地将饼折三折，盖上锅盖再中小火焖煮3至5分钟即可。

9. 表面撒上青蒜叶提香。

小贴士：炖肉时可加入适量的白糖代替黄豆酱，口感会更加鲜美。这道菜口味可根据个人喜好酌情调整。