辣椒酿的家常做法

辣椒酿的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：辣椒、猪肉馅、大蒜、酱油、盐、鸡精、五香粉、淀粉、鸡蛋。

2. 辣椒用盐泡一下，然后清洗干净，用小刀将辣椒籽挖出。

3. 大蒜切末备用。

4. 肉馅中加入蒜末，酱油，盐，鸡精，五香粉，淀粉，鸡蛋，搅拌均匀。

5. 将肉馅酿入辣椒中。

6. 锅中烧油，下入辣椒酿，煎至两面金黄。

7. 倒入一些清水，加盖煮10分钟。

8. 煮至辣椒变软，汤汁浓稠即可出锅。

注意：煎辣椒酿的时候容易溅油，要小心操作。另外，如果口味较重的话，还可以在煮的过程中适量加一点盐。这道菜的特点是鲜香微辣，口感丰富，是一道下饭菜。

辣椒酿（也称为辣椒酿肉）是一道家常美食，做法如下：

食材：青椒、肉末、蒜、姜、酱油、盐、料酒、淀粉、花椒粒、干辣椒。

步骤：

1. 将肉末加入酱油、盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制。

2. 蒜和姜切碎备用。

3. 将青椒洗净去籽，底部用剪子剪开，内部填满肉末。

4. 热锅凉油，加入花椒粒和干辣椒翻炒出香味。

5. 加入蒜和姜炒香。

6. 加入辣椒，底部煎至肉沫微熟，加入酱油和盐调味。

7. 倒入适量清水，小火焖煮辣椒软熟即可出锅。

注意事项：

1. 肉末腌制时可以加入适量淀粉，使肉末口感更嫩。

2. 煎辣椒时注意火候，不要煎糊。

3. 焖煮时，水量适中，以免过湿或过干。

4. 可以根据个人口味加入适量的花椒粉或干辣椒，增加口感层次。

5. 青椒的品种和大小会影响最终的形状和口感，所以最好选择适合的青椒。

总之，辣椒酿是一道美食，制作时需要注意火候和调味的掌握，以确保最终的菜品口感鲜美。

辣椒酿的家常做法的相关信息有：

所需食材：辣椒、猪肉末、葱花、姜末、生抽、蚝油、淀粉、食盐、食用油。

制作方法：首先将辣椒清洗干净，去蒂去籽，将辣椒内壁用食用油涂抹一遍，以便于粘合。然后将猪肉末里加入葱花、姜末、生抽、蚝油、淀粉，用筷子搅拌均匀。然后将肉末放入辣椒中，用勺子压实。最后将酿好的辣椒放入盘中，上锅蒸15分钟左右。出锅后将盘子里的汤汁浇在辣椒上，撒上葱花，淋上热油即可食用。

以上就是辣椒酿的家常做法以及相关信息。辣椒酿是一道色香味俱全的佳肴，既美味又营养，可以作为一道下饭菜。