青椒凤爪家常做法

青椒凤爪的家常做法如下：

食材：凤爪、大青椒、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、辣椒、花椒、白糖、油盐

具体步骤：

1. 凤爪清洗干净，剪去指甲，切成小段，用料酒和盐腌制片刻。

2. 烧开水，放入鸡爪焯水，捞出沥干水分备用。

3. 锅内放油，放入豆瓣酱炒香，加入花椒粒炒香。

4. 放入鸡爪翻炒，加盐、白糖、鸡精、生抽调味，翻炒几分钟入味。

5. 放入青椒和姜蒜片，继续翻炒几分钟。

6. 青椒断生后，撒上葱花即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法。

青椒凤爪的家常做法需要准备鸡爪、泡椒、青辣椒、小米椒、生姜、大蒜、花椒、红烧酱油、料酒、盐、鸡精、糖等材料。

以下是具体步骤：

1. 洗净鸡爪，剪去指甲，剁成两半。

2. 泡椒和泡椒水倒入凤爪里，加入青辣椒、小米椒、生姜丝、大蒜片，再加入料酒和盐。

3. 烧一锅水，水开后倒入鸡爪，焯水几分钟。

4. 捞出鸡爪，用凉水冲洗干净。

5. 热锅加油，下入花椒和生姜丝，煸出香味。

6. 将热油泼在凤爪上，加入红烧酱油、盐、鸡精、糖调味。

7. 加入适量泡椒水和清水，拌匀。

8. 装盘，撒些葱花和芝麻。

注意事项：

1. 剁鸡爪时要小心刀具，避免受伤。

2. 一定要用热油泼在凤爪上，这样味道更香。

3. 烹饪过程中要注意火候，以便更好地掌握口感。

4. 食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，可能存在差异。

同时，也要注意食物的摄入量，避免过量摄入导致身体不适。

青椒凤爪的家常做法相关介绍：

材料：

凤爪、小米椒、青辣椒、蒜、辣椒酱、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、白醋、白砂糖、凉开水。

步骤：

1. 凤爪焯水，加入少许白醋和姜，焯出血水。

2. 准备蒜末，小米椒和青辣椒，凤爪用冷水冲洗干净。

3. 调制酱汁，一勺辣椒酱、两勺生抽、两勺白醋、少许白砂糖和凉开水。

4. 热锅冷油，将油浇在蒜末上，加入酱汁和鸡精。

5. 凤爪拌上酱汁，真空保存或冷藏腌制一段时间会更入味。

6. 青椒切圈，垫底，凤爪摆放好。

小贴士：

1. 凤爪的大小要切合适，以免入味不均匀。

2. 酱汁的口味可以根据个人口味调整，适量增减调味品的用量。

3. 冷藏腌制的时间越长，凤爪越入味，口感越好吃。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味来调整做法。