清炖羊肉家常做法

清炖羊肉的家常做法如下：

材料：羊肉500g、清水适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量。

1. 羊肉切块，洗净沥干水分。

2. 香菜切碎，葱姜蒜切碎。

3. 清水加姜片煮沸，放入羊肉块，焯水去血沫。

4. 将焯过水的羊肉块，放入砂锅中，一次性加足清水，放入切好的葱姜蒜。

5. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖1.5-2小时。

6. 加盐调味，撒入切好的香菜即可。

注意事项：

1. 焯水的时候一定要将血沫撇干净。

2. 慢炖的锅最好选用紫砂锅或者高压锅，这样炖煮的时间会比较短。

3. 不能吃辣的，所以没有加辣椒，如果口味偏重，可以加一点辣椒一起炖煮。

清炖羊肉口感鲜美，营养丰富，是一道适合秋冬季节食用的家常菜。

清炖羊肉的家常做法注意事项如下：

1. 选用的羊肉要新鲜，炖制的时间要控制好，不要过长。

2. 羊肉需用清水清洗干净，切块不要沾水，避免细菌入侵。

3. 炖制时不要添加任何香料，保持原汁原味的同时还可以保留羊肉的鲜味。

4. 炖羊肉的锅具最好选择砂锅，这样炖出来的羊肉汤和肉品口感更好。

5. 加一些去皮的橘子皮，可以去除羊肉的腥味。

6. 不要过早加盐，否则会影响汤品口感，可能会导致羊肉炖煮不烂。

7. 可以根据个人口味选择是否加入其他调料，如葱花、蒜瓣、花椒等。

在炖制过程中，注意控制火候，大火煮开后转小火慢炖，这样炖制的羊肉才会鲜嫩可口。希望这些注意事项对你有所帮助。

清炖羊肉的家常做法相关步骤如下：

食材：羊肉500g、清水适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、香菜适量。

步骤 1：将羊肉用清水浸泡2个小时，泡出血水。

步骤 2：将泡好的羊肉冷水下锅，烧开，焯水去血沫。

步骤 3：将焯好水的羊肉放入高压锅中，放入姜片。

步骤 4：加入适量的清水，清水的量要完全没过羊肉。

步骤 5：加入少许料酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火压35分钟。

步骤 6：等到气压掉以后，打开锅盖，此时羊肉已经炖好了，加盐调味。

步骤 7：加盐后，继续盖上锅盖焖煮10来分钟，让羊肉完全吸收盐分。

步骤 8：打开锅盖，撒上葱花和香菜即可。

以上就是清炖羊肉的家常做法的相关信息，希望可以帮助到您。