焖肉家常做法大全

焖肉的常见做法如下：

食材：五花肉、酱油、冰糖、八角、香叶、葱、姜、蒜、料酒、盐。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内放少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化。

3. 放入五花肉翻炒，让五花肉裹上糖色。

4. 加入料酒，继续翻炒均匀，去腥味。

5. 加入酱油，上色。加入葱段、姜片、蒜头、八角、香叶，继续翻炒均匀。

6. 加入热水，淹没肉块即可。

7. 盖上锅盖，小火慢慢焖煮，煮至汤汁收干即可。

此外，还有红烧焖肉的做法：

食材：五花肉、土豆、酱油、盐、冰糖、姜、葱。

步骤：

1. 五花肉切块，土豆切块待用。

2. 锅内放少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒。

3. 放入五花肉翻炒，让五花肉裹上糖色。

4. 加入姜片、葱段翻炒。

5. 加入酱油，上色。

6. 加入土豆块，加入热水淹没食材。

7. 大火烧开，转小火焖煮半小时。

8. 加入适量盐调味，继续焖煮5-10分钟即可。

以上就是焖肉的两种家常做法，可以根据自己的口味和食材选择合适的做法。五花肉焖熟烂即可出锅，口感软糯，色香味俱全。

焖肉的家常做法如下：

食材：五花肉、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香油等。

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 热锅加油，油热后放入五花肉煎至两面金黄，再放入生姜片。

3. 倒入料酒，翻炒均匀，再加入适量的生抽、冰糖、老抽调味。

4. 加入少量的水，水量刚好没过肉块，加盖焖煮。

5. 直到肉烂汤浓，收干汤汁。

6. 撒上葱花，淋上香油，出锅装盘。

注意事项：

1. 煎肉时不要煎得过久，以免肉变硬。

2. 调料汁时可根据口味适量增减生抽和老抽的量，喜欢甜口的话也可以多加一点冰糖。

3. 加水要适量，太多会影响口感。

4. 收干汤汁的时候不要用大火，以免肉质变硬。

5. 焖肉的过程中要注意查看火候，适时翻动，以免糊锅。

总之，焖肉是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，既简单易学，又美味可口。

焖肉家常做法大全的相关信息如下：

1. 砂锅焖肉：首先五花肉切成麻将块大小，放入生抽、料酒、盐、糖、葱、姜、一点点五香粉腌制半小时以上。然后将锅烧热，把肉块放入锅里煸炒至五花肉出油，表面金黄即可。最后将生抽、老抽、冰糖、五香粉放入碗中，搅拌均匀后倒入锅中，与五花肉块一起翻炒，倒入能没过肉块的清水，大火烧开，改小火炖45分钟即可。

2. 土豆焖肉：首先将五花肉切块，冷水下锅，放姜片和葱结煮开后捞出。再将土豆去皮，切成块状，用清水冲洗沥干备用。接着锅中放少许油，把五花肉放入煎至出油，表面呈金黄色时捞起。最后加入土豆块翻炒，加入适量清水、生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火焖煮20分钟即可。

3. 梅菜扣肉：首先五花肉洗净，冷水下锅，放姜片和葱结煮开后捞出。趁热将五花肉均匀的抹上老抽。锅内热油，倒入五花肉煎至肉皮微红，把五花肉放入冷水中泡凉。然后将五花肉切成薄片，加入姜蒜末、生抽、老抽、白糖、料酒、五香粉搅拌均匀腌制半小时以上。最后热锅热油，将五花肉片煎至两面金黄捞出沥干水分。热锅热油放入梅干菜翻炒，加入白糖炒匀盛出。将梅菜均匀的铺在五花肉上即可。

以上就是三种家常焖肉的烹饪方法，您可以根据个人口味和需求选择适合自己的做法。