魔芋鸡的家常做法

魔芋鸡的家常做法如下：

材料：

魔芋丝1包，鸡腿2个，青蒜适量，姜片3片，蒜头2粒，辣椒干1个，调味料：酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 鸡腿切块，用酱油和料酒腌10分钟。

2. 热油锅，爆香姜片，放入鸡块翻炒至外皮转色。

3. 加入切好的蒜头、辣椒干和酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味，加盖焖煮10分钟。

4. 放入魔芋丝，翻炒均匀，盖上盖子继续焖煮5分钟即可。

5. 盛盘后，撒上切好的青蒜段即可享用。

以上是常规做法，可以根据个人口味调整各种材料的用量。

魔芋鸡的家常做法如下：

1. 准备食材：魔芋丝300克、鸡腿2个、青蒜3棵、红辣椒3个、大葱适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。

2. 将鸡腿肉洗净切块，加入料酒，生抽，淀粉抓匀备用。

3. 将青蒜切段，红辣椒切段备用。

4. 将魔芋丝泡水，冲洗干净后，加入一勺生抽拌匀备用。

5. 锅中烧热油，下入鸡块煸炒至变色出香味。

6. 加入豆瓣酱炒匀，再加入切好的大蒜和葱白部分继续翻炒。

7. 倒入魔芋丝，翻炒均匀后加入红辣椒和青蒜段，再调入少许盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。

烹饪时需要注意：

1. 魔芋丝使用前需要冲洗干净，并加入一勺生抽拌匀。

2. 鸡肉煸炒时需要炒至出香味为止。

3. 豆瓣酱中含有盐分，所以加盐时要小心适量。

4. 青蒜段和红辣椒在出锅前再放，翻炒均匀即可出锅，避免过度翻炒变色。

希望以上信息对你有所帮助。烹饪过程中如有不熟悉步骤，可以参考菜谱或观看烹饪视频。

以下是魔芋鸡的家常做法的相关信息：

材料：

魔芋豆腐、鸡肉、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、干辣椒、花椒、葱姜蒜、蚝油、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，加入少许生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制。

2. 魔芋豆腐切块焯水，沥干水分。

3. 锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒匀。

4. 放入鸡块翻炒至变色，放入干辣椒和花椒炒香。

5. 放入魔芋翻炒，加生抽、蚝油、盐翻炒均匀。

6. 加入适量清水，中小火炖煮至鸡肉和魔芋入味，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 魔芋豆腐焯水是为了去除杂质和碱味，时间不要过长。

2. 豆瓣酱和辣椒、花椒的用量可根据个人口味调整。

3. 魔芋和鸡肉都容易粘锅，翻炒时可以适量加一点油。