漠河小油饼家常菜

漠河小油饼的家常菜做法如下：

食材：主料：猪五花肉、土豆、漠河小油饼。辅料：葱花、姜末、蒜片、干辣椒。调料：盐、料酒、生抽、米醋、白糖、鸡精、食用油。

具体做法：

1. 将土豆洗净去皮切成丝，放入清水中洗去多余淀粉，五花肉切成丝，加入少许盐、料酒、生抽腌制一会。

2. 锅中倒油，加入葱、姜、蒜片和干辣椒炒出香味，倒入土豆丝和肉丝煸炒至熟，加盐、白糖、鸡精、生抽、少量米醋调味，炒匀盛出。

3. 将炒好的菜放在小油饼上，卷起来即可食用。

请注意，小油饼是漠河地区特色美食，外酥里嫩，搭配其他菜品的口感会更好。另外，以上做法仅供参考，具体烹饪时可根据口味和需求调整。

在制作漠河小油饼家常菜时，需要注意以下几点：

1. 制作小油饼需要用猪油来煎，这样口感会更加香。

2. 面粉要分为三份，放一点盐，倒入滚烫的猪油，加一点水，和成柔软的面团。

3. 醒面至少要半个小时，这可以让面更加柔软。

4. 烙饼时，锅一定要烧热，这样煎出来的饼才会外酥里嫩。

5. 饼不要一下全倒下去，可以分批倒，这样饼的厚度可以随时掌握。

6. 在食用前，可将小油饼在鸡蛋液中蘸一下，这样能让小油饼更香、更嫩。

7. 一定要热食，如果凉了，小油饼就会变得软塌塌的。

漠河小油饼家常菜的制作和食用都需要一定的技巧和火候，只有正确掌握这些技巧和火候，才能做出美味可口的小油饼。

漠河小油饼家常菜是黑龙江省大兴安岭地区漠河县的一家餐馆。该餐馆提供黑龙江本地特色美食小油饼，味道正宗，价格实惠。此外，该餐馆还提供各种家常菜，如酸菜鱼、红烧肉、炒土豆片等。

地址：漠河县和平街19号

营业时间：周一至周日，10:30-22:00。

建议提前致电预定座位，以避免等待。