平菇做法大全家常

平菇做法大全家常做法有三种，如下：

肉沫炒平菇 。食材有平菇、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、耗油、老抽等。将平菇洗净后撕成小条，放入锅中炒干水分。然后再加入油、葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，放入肉沫，加料酒生抽炒熟，最后放入青椒、适量盐和耗油，翻炒均匀即可。

平菇炒鸡蛋 。首先将平菇洗净后撕成条状，鸡蛋打入碗中并搅匀。锅中放入适量油，油温六成热时，放入平菇翻炒至变软，再放入鸡蛋翻炒均匀。最后加入盐、生抽等调味料翻炒均匀即可。

西红柿炒平菇 。首先将西红柿和青椒分别切块，葱姜蒜切末。锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后放入西红柿翻炒均匀，再放入平菇继续翻炒。最后加入青椒继续翻炒，炒熟之后加入盐、鸡精等调味料即可。

可以根据个人口味调整食材的用量。

平菇做法大全家常的注意事项包括：

1. 挑选质地好的平菇，选择那些菌盖比较厚，个头适中，外观漂亮的平菇。

2. 烹饪前要将平菇洗净，去掉根部，然后焯水备用。

3. 烹饪时要注意火候，通常先炒蘑菇，再加入适量油、酱油、食盐、味精等调料，最后加水炖熟，这样可以避免平菇炖烂。

4. 不要添加过多的调料，以免影响口感和营养价值。

5. 为了确保蘑菇的营养价值，不要过度加工，尽量缩短烹饪时间。

6. 过敏体质慎食，以防过敏。

7. 由于平菇本身带有一股特殊香味，清洗时不要过度用力翻滚，以免影响蘑菇的口感。

此外，还要注意食品安全问题，确保食材新鲜，避免食用过期蘑菇。在做菜过程中，也要注意卫生，避免细菌滋生。最后，要根据自己的口味和需求适量添加调料和配料，确保菜肴既美味又健康。

平菇做法大全家常有几种：

第一种做法：小鸡炖蘑菇

材料：平菇、鸡肉、土豆粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、干辣椒。

步骤：1. 平菇洗净撕片，焯水捞出过凉水。

2. 鸡肉切块，焯水捞出。

3. 锅里放一点油，放葱姜蒜，干辣椒炒香。

4. 放鸡肉块，大火翻炒。

5. 放料酒，生抽，老抽，炒上色。

6. 放入蘑菇片，土豆粉，盐，加一碗水，大火烧开，小火炖熟。

第二种做法：番茄炒平菇

材料：平菇、西红柿、蒜末、盐、糖、蚝油、胡椒粉、番茄酱。

步骤：1. 西红柿切小块，平菇撕小块焯水捞出。

2. 热锅凉油，放入蒜末炒香，放入西红柿块煸炒一会。

3. 放入平菇翻炒，加蚝油、盐、胡椒粉、糖翻炒均匀出锅。

第三种做法：肉沫炒平菇

材料：平菇、肉沫、蒜末、青椒、红椒、葱、豆瓣酱、老抽酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：1. 平菇洗净焯水，捞出过凉水，红椒青椒切碎，葱切葱花，蒜末备用。

2. 肉沫加盐，胡椒粉腌制一会儿备用。

3. 锅中放适量油，放入肉沫滑散出锅备用。

4. 锅中放少许油，放入蒜末煸炒出香味。

5. 放入豆瓣酱炒香，放入平菇翻炒均匀。

6. 放入肉沫青椒红椒碎翻炒均匀出锅，撒上葱花即可。

以上就是平菇的家常做法，您可以根据自己的口味选择适合您的菜品。