家常干嘣鸡的做法

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、生抽、老抽、生姜、料酒、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖等。

1. 鸡清洗干净，剁小块，放入生抽、料酒、生姜腌制20分钟。

2. 锅中放少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，炒出焦糖色。

3. 腌制好的鸡，煎至两面金黄，放入料酒，去腥味。

4. 放入干辣椒、桂皮、香叶，继续翻炒鸡块。

5. 放入生抽、老抽，翻炒均匀后，倒入热水没过鸡块。

6. 煮开后，盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，然后大火收汁。

7. 捞出鸡块，撒上葱花，即可享用。

制作时可根据口味和需求调整。另外，请注意安全饮食，确保食材新鲜，烹饪卫生，防止食物中毒等。

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、土豆、辣椒、葱姜蒜等

步骤：

1. 准备一只鸡，清洗干净，剁成块。

2. 准备5个土豆，削皮切块，放旁边备用。

3. 准备小米辣，切圈，生姜切片，大蒜剥皮。

4. 准备香菜，清洗干净，切碎。

5. 起锅烧油，下入土豆炸至金黄，盛出备用。

6. 把锅清洗干净，下入鸡块，开始煸炒，煸炒出鸡油，盛出备用。

7. 下入辣椒、姜片、大蒜炒香，下入鸡块，加入生抽、蚝油、少许盐、少许啤酒，继续翻炒几分钟。

8. 把土豆放入锅中，继续翻炒均匀，加入一碗清水，刚好没过食材即可。

9. 放点鸡精，开始焖煮，土豆熟了即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉需要煸炒至金黄出油，这样口感更好。

2. 土豆需要炸至金黄易熟，口感更佳。

3. 加入的水量需要根据实际情况进行调整，以避免过湿或过干。

4. 烹饪过程中不要加冷水，以免影响口感。

5. 鸡肉选择肉质较嫩的部位，如鸡腿肉或鸡胸肉。

在烹饪过程中如有不确定，可以先小批量制作进行味道调整。希望以上信息能帮助您做出美味的干嘣鸡！

家常干嘣鸡的做法包括以下步骤：

食材明细：鸡腿肉、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒汁、糖、香油、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 鸡腿肉切块，用生抽，料酒，蚝油腌制上。

2. 锅内放油烧热，下入腌制好的鸡块炸制金黄色，捞出待用。

3. 洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切未。

4. 锅内留底油，放入花椒，辣椒段，葱姜蒜煸炒出香味。

5. 放入鸡块，倒入少许料酒，生抽，蚝油炒制入味。

6. 放入青红椒丝翻炒均匀，出锅前放少许香油。

7. 把炒好的鸡块放入炸鸡容器内，盖上盖子，店家负责操作收口，完成制作。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。