家常干锅兔怎么做

家常干锅兔的制作步骤如下：

原料：兔腿2个 藕一节 木耳适量 土豆一个 洋葱半棵 青红椒适量 豆瓣酱1勺 姜5片 蒜6瓣 干辣椒10个 青花椒适量 料酒2勺 酱油2勺 盐适量 鸡精适量 糖1小勺 火锅底料100克 水适量

步骤：

1. 兔腿剁小块，洗净。

2. 锅内放水烧开，放入兔块，再次烧开后捞出，用冷水冲干净。

3. 土豆去皮，切块。藕切片，洋葱切块，青红椒切圈，姜蒜切片，木耳撕小块。

4. 锅内放油烧热，倒入兔块煎至两面金黄捞出。

5. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、火锅底料小火炒香。

6. 倒入豆瓣酱炒香，放入兔块翻炒。

7. 调入料酒、酱油、糖，加入开水焖煮约30分钟。

8. 放入土豆、藕、木耳、继续焖煮。

9. 煮至食材熟软，调入盐、鸡精翻炒均匀。

10. 放入洋葱块翻炒均匀。

11. 放入青红椒圈翻炒均匀即可关火。

干锅兔是一道色香味俱全的传统美食，做法可能因地区和个人口味有所差异，请酌情参考上述步骤进行烹饪操作。烹饪过程中如有疑问，建议咨询专业厨师或美食达人。

家常干锅兔的制作步骤如下：

食材：兔腿2斤、洋葱半颗、青椒2颗、红椒2颗、香菜一小把、葱、姜、蒜适量、干辣椒适量、花椒1勺、豆瓣酱1勺、料酒适量、生抽适量、盐焗鸡粉适量。

注意事项：

1. 兔腿要先焯水去腥，焯水后用厨房纸吸干表面水分，这样在炒兔腿的时候不容易溅油。

2. 兔腿要用小火慢煎至两面金黄，这样能更好的吸收香煎兔腿的香气。

3. 配菜可以根据自己的喜好来选择，比如土豆、莲藕、豆皮等，吸饱了兔肉的香味，口感非常好吃。

4. 加入的香料（花椒、干辣椒、豆瓣酱）不宜太多，以免影响兔肉的鲜美。

5. 加入盐焗鸡粉后，需要不停翻动，以免糊锅。

6. 兔腿如果比较大，可以分两次煎。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常干锅兔是一道色香味俱全的传统名菜，做法如下：

食材：兔肉500克、土豆两个、洋葱半颗、葱姜蒜适量、青红椒各两个、豆瓣酱一勺、生抽适量、蚝油一勺、老抽适量、盐少许、白糖少许、料酒适量、火锅底料一块。

具体步骤：

1. 兔肉洗净切小块，放入生抽、料酒、淀粉抓拌均匀腌制半小时。

2. 土豆去皮切块，洋葱切块，彩椒切块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放适量油，放入土豆块炸熟，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入兔肉翻炒均匀，放入生抽、蚝油，放入火锅底料，加入适量清水，放入炸好的土豆和彩椒翻炒均匀。

5. 放入盐、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

出锅后可依据个人口味撒上香菜和芝麻等调料。另外，为了增加口感和营养，可以配以糙米饭一起食用。以上信息仅作参考，具体操作请以实际情况为准。