家常干锅鸡的做法

家常干锅鸡的做法如下：

原料：鸡翅根6个、洋芋1个、洋葱1个、盐适量、食用油适量、花椒10粒、葱1根、姜1小块、豆瓣酱1大勺、干辣椒4个、白糖少许、生抽少许、老抽少许。

1. 鸡翅根洗净，剁小块、焯水捞出。

2. 土豆洗净切片、洋葱切小块、葱切段、姜、蒜切片，辣椒切圈备用。

3. 锅倒入油，放入土豆煎至微黄捞出。

4. 放入洋葱片煎到微焦，捞出备用。

5. 续锅倒入油，放入鸡煎至两面金黄，捞出沥油。

6. 用底油，放入干海椒、、红辣椒、花椒、姜片、蒜煸香。

7. 放入鸡、一点水烧3分钟，再放入土豆、洋葱、葱、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽烧2分钟即可。

将做好的干锅鸡盛入盆中，搭配米饭食用。干锅鸡做的时候一定要把鸡肉煎至两面金黄，这样鸡肉更香，更不易糊。另外，调料可以根据喜好自行调节，搭配米饭非常美味。

家常干锅鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、土豆1个、洋葱1/4个、香菇2个、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、老抽适量、干辣椒适量、花椒适量、五香粉适量、葱花适量、芝麻适量。

注意事项：

1. 鸡翅根最好请商家剁好，自己剁非常累，土豆和洋葱切片，香菇提前泡发，也一并切块。

2. 鸡翅根用料酒，盐，生抽，五香粉拌匀腌制半小时以上。

3. 炒锅烧热放油，倒入土豆块煎至金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。

5. 放入腌制好的鸡翅根翻炒，小火煎至两面金黄。

6. 放入土豆和香菇翻炒，加盐，糖，生抽调味。

7. 加一小碗水（约50ml），盖上盖子焖煮至汤汁浓稠。

8. 汁收得差不多了，放入洋葱片翻炒均匀，关火。

9. 把所有材料盛入干锅，撒上葱花和芝麻即可上桌开吃。

在烹饪过程中，还可以根据个人口味调整各种调料的用量。这是一道营养丰富的家常菜，鸡翅根富含蛋白质和钙质，适合老人和孩子食用。同时请注意，在处理食材时要注意安全，避免烫伤和割伤。

家常干锅鸡的做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、洋葱、红绿辣椒、香菇、杏鲍菇、干辣椒、姜片、花椒、葱段、蒜、生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、油。具体步骤：鸡肉切小块，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀。锅内加油下入花椒、干辣椒炒香。放入姜片、葱段蒜炒香。倒入鸡块翻炒，再加入酱油，少许糖，料酒翻炒至鸡肉变熟。将切好的配菜：洋葱块、彩椒块、香菇和杏鲍菇都放入锅中翻炒。加入蚝油调味，干锅烧至入味，即可出锅。

材料：鸡翅根6个，土豆一个，洋葱一个，芹菜两根，香菇五个。调料：豆瓣酱3勺，生抽两勺，蚝油一勺，盐少许，白糖少许，胡椒粉少许。具体步骤：鸡翅根洗净，剁成小块；土豆去皮洗净，切成厚片；洋葱切成小块，芹菜洗净切成小段；香菇切成片。锅中加入适量水烧开，放入鸡翅根焯水捞出备用。锅中加入适量油烧热，放入土豆片煎至金黄捞出备用。锅中留底油烧热，放入蒜片爆香；放入鸡翅根翻炒均匀；放入土豆片和配菜翻炒均匀；加入豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉调味；翻炒均匀出锅即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。