家常干炒面的做法

家常干炒面的做法如下：

1. 准备食材：面条、猪肉、豆芽、蒜苔、葱花、酱油、盐、鸡精、胡椒粉。

2. 将面条煮至八成熟，过凉水备用。

3. 猪肉、豆芽、蒜苔切好备用。

4. 锅中倒油，加入肉丝煸炒至变色。

5. 加入葱花，煸炒出香味。

6. 加入豆芽菜，煸炒至断生。

7. 加入蒜苔，继续煸炒。

8. 豆芽菜和蒜苔炒熟后，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

9. 炒好的豆芽菜和蒜苔盛出备用。

10. 在原来的油锅中倒入面条，煸炒均匀。

11. 倒入炒好的豆芽菜和蒜苔，翻炒均匀。

12. 成品出锅，装盘即可。

注意：面条煮至八成熟后过凉水，可以让面条更劲道有弹性；煸炒豆芽菜的时候不要糊锅，要勤翻炒；可以根据自己的口味调整调味品的使用。

家常干炒面的做法如下：

食材：鲜面条、豆角、肉丝、蒜薹、大蒜、盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒酱。

步骤：

1. 豆角切小段，蒜薹切丁，大蒜切碎。

2. 锅中加油烧热，放入肉丝煸炒至变色。

3. 加入豆角炒出香味，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

4. 放入鲜面条，小火翻炒至熟软。

5. 加入老抽上色，生抽、蚝油、蒜薹丁，翻炒均匀。

6. 加入辣椒酱炒匀，关火，盛出装盘。

注意事项：

1. 炒面一定要小火，面条炒制时容易糊。

2. 豆角和蒜薹不要加入过早，否则容易变软。

3. 根据口味加入适量辣椒酱，可以增加口感层次和香味。

4. 面条选择鲜面条，炒制时不易糊，口感更佳。

在制作过程中，还可以根据个人口味调整其他调料用量。

以下是家常干炒面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、豆角、洋葱、肉丝、香菇、蒜瓣、葱花、姜末、酱油、料酒、盐。

步骤：

1. 豆角洗净切小段，洋葱切丝，香菇切片。

2. 锅中烧水煮面条，煮到8分熟即可捞出。

3. 热锅凉油，放入蒜瓣、葱花和姜末炒香，然后放入肉丝炒熟。

4. 放入豆角、洋葱、香菇一起翻炒，加入酱油和料酒。

5. 放入面条，用筷子轻轻搅拌，让面条均匀地裹上酱汁。

6. 加入适量清水，焖煮至酱汁变浓稠，加盐调味即可。

小贴士：

1. 煮面条时不要煮过头，否则口感会变差。

2. 炒菜和焖煮面条时火候不要过大，以免面条煮烂。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或醋，增加口感层次。

这样一道美味可口、简单易做的家常干炒面就做好了。