家常干煸豆角做法

家常干煸豆角的做法如下：

原料：

四季豆，干辣椒，蒜末，盐，生抽，白糖，鸡精。

步骤：

1. 四季豆掐去头尾，剪成等长的小段，洗净备用。

2. 热锅凉油，放入四季豆煸炒，加入蒜末和干辣椒一起炒。

3. 炒至四季豆表皮起皱，变软。

4. 加入少许盐，生抽和白糖调味，继续翻炒均匀。

5. 加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

做好家常干煸豆角的技巧：

1. 四季豆要煸炒至起皱变软才好吃。

2. 可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。

3. 全程中小火慢煸，这样能避免豆角烧焦。

试试这样做家常干煸豆角吧！

家常干煸豆角的注意事项包括：

1. 煸炒豆角一定要煸干，这样才能让豆腥气消失，豆角吃起来才会爽脆。

2. 干煸豆角不能加盖，否则可能会烧焦。

3. 如果豆角容易粘锅，可以一边翻炒一边洒水,这样即使不经常翻炒也能保证豆角做出来不粘锅。

4. 干煸豆角讲究火候，一般要全程用中小火煸炒，这样做出来的豆角才会香脆而不焦。

5. 调料要加得恰当，要让豆角入味同时又能保持豆角的本味。一般来说，可以适量加入一些糖来提鲜，最后快出锅时加入一些香油，这样能保证菜品色香味俱全。

此外，还需要注意食材的选用和火候的掌握，确保豆角煸至干香，调味时调料要加得恰当以免影响菜品口感。以上就是制作家常干煸豆角需要注意的一些要点。

家常干煸豆角的做法相关信息如下：

食材：四季豆、猪肉末、豆豉、干辣椒、蒜末、糖、盐、鸡精、老抽、生抽等。

四季豆要选择嫩一点的，去掉筋，洗干净之后掰成小段。

煸炒豆角要小火慢慢煸炒，直到煸炒至豆豉表皮皱皱的，有些焦斑，口感正好。

加入糖、盐、鸡精、老抽少许，再翻炒均匀，让豆角入味上色。

最后撒上蒜末、干辣椒，再翻炒几下，就可以出锅了。

按照以上步骤，您应该能够做出美味的家常干煸豆角。