家常各种汤的做法

家常各种汤的做法如下：

1. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净，撕碎；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；锅中加水，放入葱花烧开，淋入鸡蛋液，加盐、味精、胡椒粉，搅匀，加入紫菜略搅即成。

2. 冬瓜丸子汤：将冬瓜去皮、去瓤，切成片；五花肉剁成末；葱姜切末。锅上火放油烧热，下葱姜炒香，再放入肉末翻炒。加适量水，然后下冬瓜片一起炖，加盐、胡椒粉、鸡精。水开后，加入切成段的香菜即可。

3. 莲藕排骨汤：将排骨洗净，取出棒骨，放入冷水中浸泡约1小时后取出备用。莲藕洗净，以热水烫过以去涩味。锅中倒入6碗水，放入排骨、莲藕以及所有调味料。煮开后将炉火转为中火，炖煮约30分钟。

4. 丝瓜肉片汤：丝瓜洗净去皮切片，姜切丝。肉片炒至七分熟，加入丝瓜及姜丝煮沸。调味后加入水淀粉勾芡，再加入蛋浆拌匀即可。

5. 番茄蛋汤：锅中加水烧开，倒入切好的番茄和切好的青菜叶，加盐、鸡精、胡椒粉。把鸡蛋打散倒入锅中，加一点点酱油调味，出锅前淋上香油即可。

除了以上几种汤，还有很多家常汤的做法，可以根据个人口味和需求进行选择和调整。

制作家常各种汤需要注意以下几点：

1. 选料要准确：要根据不同口味人群的需求，准确选择适合的原料。比如，煲汤以肉类、动物骨或鸡、鸭等家禽为好，不可加入海鲜等一类，那样会影响汤的原味。

2. 器皿要得心应手：煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳，切忌使用塑料、钢锅和劣质铝锅。

3. 火候要适当：火候掌握得好，可缩短煲汤时间。火候包括加热时间和加温火力。一般说，加热时间要长，使原料充分溶解。所以，炖肉要用小火慢炖，如使用高压锅煲汤，时间不要过长，以免破坏高压锅的特殊结构，导致事故发生。

4. 配水要合理：加足量的水，中途不能加水，否则会减弱汤的鲜味。

5. 时间要掌握好：一般说，原料与火候搭配合理的话，煲汤时间为1-2小时。如果汤的用料较多，应该适当延长熬制时间。

6. 调味要恰当：在汤熬好时，根据汤的类型或个人口味适当加入盐、鸡精等调料。

7. 喝汤要适量：喝汤要注意适量，过量喝汤容易增加肾脏负担。

下面提供三种家常汤的做法：

1. 排骨玉米汤：首先将排骨焯水，玉米切段备用。将排骨、玉米和一些香菇放入锅中加水煮，等汤变浓后即可食用。

2. 鸡汤：将鸡切块焯水，然后放入炖盅内，加入姜片和热水，隔水炖2小时，加盐调味即可。

3. 番茄蛋汤：先将番茄切块炒熟，加入水煮开后，加入蛋液，再加入调料即可。

注意在制作过程中要注意火候的掌握和调料的添加顺序，以保证汤的味道鲜美。同时也要注意适量饮用，避免肾脏负担加重。

以下是家常各种汤的做法的相关信息：

1. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净，撕碎；鸡蛋两只打入碗中，加入少许盐和味精搅匀；锅中加水，放入紫菜烧开后再倒入鸡蛋液，搅匀即可。

2. 冬瓜丸子汤：将冬瓜切成片，姜切丝待用，肉馅加盐、胡椒粉、料酒、香油按一个方向搅拌上劲；锅中加水，放入姜丝，烧开后将打好的肉馅捏成丸子下锅，同时加几粒枸杞；将冬瓜片下锅，放盐、鸡精，再煮三至五分钟，下葱花香菜即可。

3. 莲藕排骨汤：将排骨洗净剁成小块，放入开水中煮一会；将莲藕洗净去皮，切成小块；将所有处理好的食材放入砂锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮一个半小时左右；加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

4. 蘑菇豆腐汤：蘑菇切片，豆腐切块，金针菇洗净；锅中加水，将蘑菇、豆腐、金针菇放入；加适量盐、鸡精调味，煮三分钟即可。

5. 排骨玉米汤：将排骨焯水备用；玉米切段，葱切段，姜切片；锅中加水，放入玉米、姜片、葱段；放入焯过水的排骨，盖上锅盖，小火慢炖一个小时；加盐、鸡精调味即可。

除此之外，还有西红柿鸡蛋汤、牛肉汤、鸡汤、豆腐脑等家常汤的做法。这些汤品做法简单易学，口感鲜美，是日常饮食的重要组成部分。