青椒肉丝家常做法

青椒肉丝家常做法如下：

主料：

青椒、猪肉。

调料：

盐、酱油、料酒、淀粉、油。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加盐、料酒和淀粉腌制15分钟。

2. 青椒去蒂去籽，切成丝。

3. 锅中倒油，油热后倒入青椒丝煸炒，加少许盐翻炒至熟后盛出。

4. 锅中再倒入油，油热后倒入肉丝，大火翻炒至肉丝变色。

5. 倒入炒好的青椒丝，加酱油翻炒均匀，盛出即可。

这样，一道美味的青椒肉丝就做好了。

青椒肉丝家常做法注意事项包括：

1. 肉丝要切得细一些，淀粉要先把蛋清搅匀再和肉末一起拌入，这样炒出的肉丝口感细嫩。

2. 青椒内不能含太多的水，否则炒出的青椒会软绵绵的，失去了口感。如果担心青椒太干，可以适当的用油来拌一下。

3. 火候一定要掌握好，开始炒的时候火要大一点，快熟时火要关小，用铲子将肉丝和青椒丝搅拌，这样能均匀的炒到青椒丝和肉丝丝都熟。

同时，还要注意食材的用量，根据人数来决定是否需要更多的肉丝或青椒，避免浪费。以上就是所有注意事项，按照这些步骤去做，你一定可以做出美味的青椒肉丝！

青椒肉丝家常做法的相关信息如下：

原料：

青椒、猪里脊肉、盐、料酒、生抽、淀粉、糖、食用油、生抽、鸡精。

步骤：

1. 青椒去蒂洗净，切丝备用。

2. 猪里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

3. 锅内油热后，放入肉丝煸炒至熟盛出。

4. 锅内油热后，放入青椒丝煸炒片刻。

5. 加盐、糖翻炒均匀。

6. 放入肉丝翻炒均匀。

7. 加入少许生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。

以上做法仅供您参考，具体操作请根据实际情况调整。