青椒煮鱼家常做法

青椒煮鱼的食材有：鲤鱼、青椒、花椒粒、姜片、蒜头、葱花、豆瓣酱、生抽、盐、料酒、鸡精等。下面是其做法：

1. 将鲤鱼切成片，青椒切丝备用。

2. 锅中加水，放入鱼片，加入盐、料酒，煮熟后捞出备用。

3. 锅中加油，放入豆瓣酱炒香，加入姜片、蒜头、花椒粒炒香。

4. 加入适量清水，放入鱼骨和鱼皮，煮一会儿。

5. 放入青椒丝和刚才煮好的鱼片，加入生抽、鸡精，煮一会儿让鱼片入味。

6. 最后出锅前撒上葱花即可。

此外，如果想要更辣一些，可以加入一些干辣椒粉，味道会更加美味。

以上就是青椒煮鱼的家常做法，按照这个步骤操作，您一定可以做出美味的青椒煮鱼。

青椒煮鱼的烹饪步骤和注意事项如下：

食材准备：青椒、鱼片、姜末、蒜瓣、葱花、豆瓣酱、生抽、盐、料酒、淀粉、花椒、食用油。

1. 将鱼片用料酒、生抽、淀粉腌制一会儿，同时准备好姜末、蒜瓣、葱花和豆瓣酱。

2. 将青椒去蒂去籽，切成块状，同时准备花椒和葱花。

3. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜、豆瓣酱和花椒炒香，放入青椒块翻炒一会儿。

5. 将鱼片放入锅中，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。

6. 煮至鱼肉入味，即可出锅食用。

注意事项：

1. 鱼片腌制的时间不要太长，以免影响口感。

2. 青椒煮鱼的味道鲜美，但不要加入过多的盐和豆瓣酱，以免影响味道。

3. 煎鱼片时要用中小火，以免烧焦，同时要不断翻面，使鱼片受热均匀。

4. 煮鱼的时间不要过长，以免青椒变烂。

5. 做好准备工作，保持厨房干净整洁。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

青椒煮鱼的家常做法需要准备的食材和调料如下：

食材：鲤鱼适量、青椒2个、红椒1个、洋葱1个、香菜适量。

调料：适量食盐、姜3片、蒜4瓣、生抽适量、干辣椒适量、料酒适量、植物油适量。

具体做法如下：

1. 将鲤鱼切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

3. 放入姜蒜，干辣椒爆炒出香味。

4. 加入青椒丝，红椒丝，洋葱丝翻炒。

5. 加入煎好的鱼片，淋上生抽。

6. 加适量开水，不要太多，鱼片要翻匀汤汁。

7. 煮好的鱼倒入锅中，加入盐调味。

8. 煮好的鱼盛入盘中，撒上葱花。

9. 锅里入油，爆炒出香味。

10. 浇在鱼上即可食用。

希望以上信息对您做一道美味的青椒煮鱼有所帮助。