清蒸茄子家常做法

清蒸茄子的家常做法如下：

食材：茄子、大蒜、小米椒、生抽、香醋、香油、葱花、白糖、盐、胡椒粉各适量。

具体步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成均匀的长段。

2. 放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出用筷子打散。

3. 大蒜切末，小米椒切圈，葱切花。

4. 调料汁：将生抽、香醋、香油、葱花、蒜末、白糖、少许盐和胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

5. 将调好的料汁倒入茄子中拌匀。

6. 最后，将小米椒撒在茄子上面即可。

这样做出来的茄子口感软糯，十分适合老人和小孩食用。

清蒸茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净，去蒂去头，切4厘米长的段。

2. 将茄子段放入蒸锅中，加盐、酱油、葱花、姜末，盖好锅盖开始蒸。

3. 蒸15分钟后取出晾凉，撒上蒜泥即可。

注意事项包括：

1. 茄子在蒸之前不要撒上盐，否则茄子会出水。

2. 切好的茄子要尽快食用，不要长时间放置。

3. 蒸茄子的时候要用中火，不要用大火，以免茄子变硬。

4. 蒜泥最好现做现用，以保证口感。

以上步骤仅供参考。如果需要更详细具体的做法，建议参考专业烹饪书籍或询问专业厨师。

清蒸茄子是一道家常菜，做法如下：

1. 准备材料：茄子两个，洗净，切大块，放入盘中。

2. 调味：将适量生抽、老抽、白糖、鸡精、蚝油放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。

3. 蒸茄子：将放有茄子的盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

4. 浇酱汁：将调好的酱汁浇在茄子上面。

5. 撒葱花：在茄子上撒上一些葱花，即可食用。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味对调料用量进行调整。