家常葱花饼怎么做

家常葱花饼的做法如下：

食材：面粉500克、清水250毫升、大葱适量、盐适量、油适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入盐，这样和出来的面团更劲道。

2. 分次加入清水，边加水边用筷子搅拌，把面搅拌成面碎。

3. 把面碎揉成面团，面团要稍微的软一些。

4. 把面团盖上饧一会，饧好的面团特别容易操作。

5. 把面团擀开成大薄片，撒上盐和五香粉，再切一些小葱花，均匀的抹在面片上。

6. 卷成长条状，边拉边卷，把长条卷起来。

7. 把卷好的面团立起来按扁，擀开成薄饼。

8. 锅中加油，把饼放进去小火烙制，边烙边往锅沿上扣，这样烙出的饼特别均匀。

9. 烙到饼鼓起来就熟了，取出饼装盘即可。

您也可以根据自己的口味和偏好调整食材和烹饪技巧，祝您用餐愉快。

家常葱花饼的制作步骤如下：

食材：面粉300克、清水180克、大葱适量。

步骤：

1. 面盆中加入300克面粉，然后慢慢加入180克清水。

2. 用筷子将面粉搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。

3. 面团揉好后，盖上湿布或锅盖，醒20分钟。

4. 醒好的面团取出，撒些干面粉再次揉匀。

5. 将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子。

6. 取一个面剂子按扁，再用擀面杖擀成薄饼。

7. 表面刷一层油，撒少许盐和葱花，然后卷起来封口朝下放。

8. 全部做完后再次醒15分钟，然后擀成薄饼。

9. 平底锅预热刷油，放入葱花饼生坯。

10. 烙至两面金黄微焦，表面冒热气就熟了。

注意事项：

1. 和面时清水的用量完全根据自家面粉的吸水性调整，面团宁可软一点也千万不能硬，太硬的皮会擀不薄。

2. 擀面的时候在面饼中间放油、撒盐和葱花这一步，最好在叠在一起成剂子的时候完成。

3. 烙饼时一定要用中小火，慢慢烙出饼的香味。

另外，烙葱花饼的时候一定要留有空隙，不然容易粘连。以上就是家常葱花饼的制作方法和注意事项。

制作家常葱花饼需要的材料和步骤如下：

材料：

- 面粉：500克

- 温水：300克

- 盐：适量

- 香葱：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合均匀。

2. 慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。

4. 香葱洗净切碎，备用。

5. 将醒好的面团分成大小均匀的剂子。

6. 取一个剂子，揉圆后压扁，擀成薄饼。

7. 在薄饼上均匀撒上盐和香葱碎。

8. 慢慢将薄饼卷起来，成圆筒状。

9. 卷好后将两端切口捏紧，稍微按扁。

10. 擀成薄饼，平底锅放油，将饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可。

小贴士：

1. 面粉和水的比例可根据实际情况调整。

2. 擀薄饼时可以在案板上撒些干粉，防止粘连。

3. 煎饼时要用中小火，避免煎糊。

这样就可以做出美味的家常葱花饼了。